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泥鰍肉嫩味美，含有比鯉魚、帶魚、龍蝦和對(duì)蝦更多的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中，除濕的功效，可作為口渴、、發(fā)黃、小兒盜汗、、疥癬等病癥的良藥，故被稱為“水參”。

魚參-銀魚

銀魚肉成活率高達(dá)100%，有“魚參”之稱。關(guān)于銀魚的滋補(bǔ)功效，我國(guó)古代醫(yī)典多有記載。正如《日用本草》所說(shuō)：“味甘平，無(wú)毒。寬中健胃。”《醫(yī)林纂要》云：“補(bǔ)肺清金，養(yǎng)陰，補(bǔ)虛勞。

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“陰，養(yǎng)經(jīng)脈.”《隨息居食譜》記載。研究表明，每100克魚肉含有蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克和多種維生素。干燥后的銀魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中以鈣含量高，居群魚之冠。根據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究，食用高鈣食物，可有效預(yù)防大的發(fā)生，因此，銀魚是不可缺少的老，佳品。魚骨形如玉簪，體格細(xì)嫩，潔白透明，無(wú)骨無(wú)刺，無(wú)腥氣，能煮出各種美味鮮美的菜肴，其中“銀魚炒蛋”、“銀魚蛋湯”是江南名菜。此外，“干炸銀魚”外脆里嫩，色澤金黃，用銀魚做餡料，做成“銀魚春卷”，魚肉嫩而脆，香脆可口，滋味。

配料：是構(gòu)成各式佳肴的基本原料的總稱，其配料更是多種多樣，包括日常生活中常見(jiàn)的大米、黑豆、糯米、蜂蜜、各種肉類及海味等，都是中國(guó)老百姓生活中不可缺少的生活元素。

另外一種存儲(chǔ)形式是臨時(shí)存儲(chǔ)，即在具體進(jìn)行每日配送時(shí)，根據(jù)分揀和配貨要求，在理貨場(chǎng)所進(jìn)行的少量存儲(chǔ)。因?yàn)榭偟膬?chǔ)存效益取決于總的儲(chǔ)存效益，因此，這部分暫存量只會(huì)影響到工作是否方便，而不會(huì)影響到總的儲(chǔ)存效益，因此，在數(shù)量方面沒(méi)有嚴(yán)格的控制。

此外，還存在另一種形式的暫存，即通過(guò)分揀、配貨后，形成發(fā)送貨載的暫存，這種暫存主要是調(diào)整配貨和交貨的節(jié)奏，暫存時(shí)間不長(zhǎng)。

分類和分配貨物。它是配送有別于其他物流形式的具有特色的職能要素，也是配送成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。分類配貨是完善配送體系，支持配送準(zhǔn)備工作，是不同配送企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)配送，提高自身經(jīng)濟(jì)效益的必然延伸，因此，也可以說(shuō)是配送向形式發(fā)展的必然要求。通過(guò)分揀和配貨可以極大地提高送貨服務(wù)水平，因此，分揀和配貨是決定整個(gè)配送系統(tǒng)水平的關(guān)鍵因素。

當(dāng)單一用戶配送的數(shù)量達(dá)不到車輛的有效負(fù)荷時(shí)，就存在著如何將不同用戶配送的貨物集中起來(lái)，進(jìn)行搭配裝載，以充分利用運(yùn)能、運(yùn)力的問(wèn)題，這就需要配裝；與一般運(yùn)輸方式不同，通過(guò)配裝送貨可以大大提高送貨水平，降低送貨成本，因此，配裝也是配送體系中具有現(xiàn)代特征的功能要素，也是現(xiàn)代配送與前送的重要區(qū)別。

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辦法：要做好采購(gòu)工作記錄，并對(duì)采購(gòu)情況進(jìn)行分析總結(jié)，建議使用生鮮配送 app，在手機(jī)上創(chuàng)建采購(gòu)單，隨時(shí)查看訂單匯總和庫(kù)存余額，采購(gòu)單可以一鍵發(fā)送給供應(yīng)商，自動(dòng)同步財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)，一個(gè)采購(gòu)單可以分時(shí)段批量購(gòu)買、入庫(kù)。管理人員可通過(guò)手機(jī)隨處可得經(jīng)營(yíng)狀況訂單、商品、客戶、員工成效，查看經(jīng)營(yíng)毛利，損益分析一目了然。

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防范措施：1、常抓不懈，預(yù)防為主：各部在各自職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、防范，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處理預(yù)案，及時(shí)采取有效防范措施，防止食品安全事故的發(fā)生。2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任分工：作為公司食品安全責(zé)任人，總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處置，按照食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)測(cè)、分級(jí)管理。經(jīng)銷經(jīng)理是食品安全管理工作的責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織、實(shí)施食品安全的日常管理。其它負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，及時(shí)上報(bào)，并迅速進(jìn)行處理和控制。菜譜緊急處理程序1、嚴(yán)格執(zhí)行食物報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)者(或接到客人投訴)應(yīng)立即報(bào)告配送部主管或值班經(jīng)理(值班經(jīng)理)，并立即上報(bào)總經(jīng)理。總經(jīng)理在時(shí)間召集食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按分工開(kāi)展工作，并立即將人員送往醫(yī)院救治。3、項(xiàng)目經(jīng)理有責(zé)任封存好食品和餐具，留樣待查，如有必要?jiǎng)t送衛(wèi)生防疫部門檢查，為確定食物情況提供依據(jù)。4、安全主管負(fù)責(zé)組織周戒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)及廚房區(qū)域。在發(fā)生事件時(shí)，除向當(dāng)?shù)貦C(jī)關(guān)報(bào)警外，要及時(shí)制止人員，積極協(xié)助調(diào)查。5、行政人事總監(jiān)負(fù)責(zé)為搶救人員安排陪護(hù)、食宿，安撫人員及家屬；6、要及時(shí)向門和當(dāng)?shù)氐拈T報(bào)告處理情況。