初榨橄欖油食用方法：

1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于、、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：初榨橄欖油是食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益于身體健康。

橄欖油加工工藝流程及技術(shù)特征

橄欖油的生產(chǎn)工藝及設(shè)備比較簡單。傳統(tǒng)做法是先將成熟、經(jīng)過清理的橄槐果實放在石磨上碾碎，然后用清潔的草袋裝好，放在擠壓機上將油擠壓出來，經(jīng)過濾、沉淀、裝瓶，即可成為成品油。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩?，F(xiàn)代制油工藝是用高速離心機將油和渣快速分離，有效提高了出油率和油品的質(zhì)量。

現(xiàn)代制油工藝流程：

鮮果采集→運輸和存放→去枝葉清洗→磨碎→融合→離心傾析→離心分離→貯存→裝瓶。

在榨油廠內(nèi)的工序：

清洗：傳送帶上的橄欖果需通過通風區(qū)域吹離葉子、灰塵，然后再進行水洗；

攪拌：將橄欖果碾碎至糊狀，擠入到底盤中，后送入準入冷榨機中；

冷榨：冷榨機通常是液壓方式，或是大型的離心式的機器。冷榨機榨出橄欖果汁和橄欖油，因該過程中溫度不能超過35攝氏度， 因此叫'冷榨'，冷榨后剩下的是纖維狀橄欖渣。

分離：用分享瓶或離心分離器將橄欖油從水中分離出來，并于三個小時內(nèi)在無菌車間迅速灌裝，放置于避熱和避光處。