飯菜品種：經(jīng)過(guò)多年的開拓和積累，我公司已擁有川、湘、粵、贛等地的廚師，完全能滿足客戶的飲食要求，實(shí)行早餐品種分：中、西早點(diǎn)，中、晚餐則提供多樣選擇，并有計(jì)劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。

飯菜價(jià)格：市場(chǎng)變化無(wú)常，但由始至終，我們都會(huì)順應(yīng)客戶需要，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和可口的飯菜。

飯菜衛(wèi)生：我們所提供的飯菜，均依國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制標(biāo)準(zhǔn)，確保食品衛(wèi)生，加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)、法制教育，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。

飯菜質(zhì)量：我們會(huì)定期委派專業(yè)人員對(duì)飯菜質(zhì)量情況作追蹤，通過(guò)彼此的交流和了解，及時(shí)對(duì)飯菜的質(zhì)量和口味作出修正和完善，以滿足客戶需求。

技術(shù)創(chuàng)新：我們的研究課題是如何讓員工餐變得更加美味可口、常吃常新，并且使菜品具有自身特色。通過(guò)科學(xué)合理的創(chuàng)新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)客戶滿意的目的。

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（1）做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。

（2）有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以促進(jìn)工作。

（3）設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。

（4）蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。

國(guó)內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)。常喝牛奶的男性，如果多吃含番茄紅素的水果會(huì)有利健康，這些水果包括番茄、杏、西瓜、紅葡萄等。

許多研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。美國(guó)費(fèi)城的研究人員通過(guò)近10年的流行病學(xué)調(diào)查也證實(shí)，多食奶制品會(huì)增加男性發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)。

國(guó)內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)。常喝牛奶的男性，如果多吃含番茄紅素的水果會(huì)有利健康，這些水果包括番茄、杏、西瓜、紅葡萄等。

各功能間應(yīng)設(shè)以下設(shè)施：

（1）粗加工間應(yīng)設(shè)專間，配3只以上水池和操作臺(tái)，用于肉禽蔬菜水產(chǎn)品的粗加工，并設(shè)存放貨架。

（2）配食間應(yīng)設(shè)1只以上水池和配菜臺(tái)，半成品存儲(chǔ)專用冰箱，以及有明顯標(biāo)記的配菜、盛菜盆。

（3）烹調(diào)間內(nèi)墻應(yīng)采用白色瓷磚鋪到頂，地面設(shè)明溝排水，溝內(nèi)三面貼白色瓷磚等光滑防水材料，陰角成弧形，地面必須用不透水、耐腐蝕材料輔砌，應(yīng)向明溝方向有1–3%的傾斜。在排水口設(shè)防鼠金屬網(wǎng)，吸排氣口設(shè)防蠅設(shè)施。爐灶蒸灶應(yīng)使用氣、油、電爐或隔墻式煤灶，灶面使用不滲水光滑材料建造，爐灶上方裝有大于灶面的通風(fēng)排油和排氣罩，排氣罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹調(diào)臺(tái)照度大于150Lx。烹調(diào)間提倡使用不銹鋼設(shè)備，必須有大小適當(dāng)?shù)牟僮髋_(tái)和有蓋的調(diào)味品容器。

（4）點(diǎn)心間應(yīng)配有工作臺(tái)洗滌池蒸煮排氣設(shè)施。

（5）餐具滌消毒與食具存放單獨(dú)設(shè)立專間。采用藥物消毒必須設(shè)有洗消沖“三聯(lián)池”。采用熱力消毒必須設(shè)洗沖兩池外，還要設(shè)置專供消毒的鍋電子消毒柜紅外線消毒箱洗碗機(jī)等。同時(shí)還應(yīng)設(shè)置專供存放消毒餐具的密閉保潔柜。

餐廳衛(wèi)生管理：

A、用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

B、門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

C、每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。