黑米:滋補(bǔ)身體佳品_健康頻道

黑米：滋補(bǔ)身體佳品黑米的營(yíng)養(yǎng)比大米高，它富含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對(duì)起保健作用。此外，黑米作為一種理想的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)病弱者有滋補(bǔ)的效果。注意：黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮；消化功能較差的人、上火的人、體弱的老人、處于服藥期的患者都不宜食用。怎么吃：很少人知道黑米做成飯不易爛、且軟糯。將黑米和大米混合在一起煲成飯，保溫時(shí)加入葡萄干、紅棗粒，攪拌均勻就能吃了。

快速方便的黑米糕,不用等待發(fā)酵,口感也是的

黑米一直是的粗糧之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感較好。在我家也是隔三岔五地，變著法子地做一些黑米類美食。今天分享一款快速方便的黑米糕，不用等待發(fā)酵，口感也是的?！舅枋巢摹亢诿追?00克，糯米粉30克，雞蛋3個(gè)，牛奶90克，玉米油30克，白糖40克，檸檬汁（白醋）幾滴。①盆里打入3個(gè)雞蛋，裝雞蛋的盆子一定要地?zé)o油無雜質(zhì)，否則會(huì)影響打發(fā)。然后把蛋黃分離出來，小心別把蛋黃弄破了。蛋清里如果混進(jìn)去蛋黃，也是會(huì)影響打發(fā)的。②蛋黃里加入30克玉米油，或者其它氣味小點(diǎn)的食用油。攪拌均勻以后，加入90克牛奶，也可以用清水代替。再次攪拌均勻以后，加入100克黑米粉和30克糯米粉。加糯米粉是為了綜合口味，不然口感太粗糙。攪拌至沒有干粉顆粒，順滑可流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。

很喜歡甜甜的酒釀,這次換個(gè)吃法,是加了黑米做的

很喜歡甜甜的酒釀，這次換個(gè)吃法，是加了黑米做的【黑米酒釀】～做法跟普通酒釀一樣，很簡(jiǎn)單噠～材料：黑米、糯米、酒曲、溫開水步驟：1.黑米和糯米一起加水浸泡過夜。2.第二天浸泡好的混合米類上鍋大火蒸熟即可。3.蒸熟的糯米轉(zhuǎn)移至干凈的容器（務(wù)必確保干凈無油）放置溫度降至溫?zé)?，加入酒曲?.提前準(zhǔn)備好燒開過放置溫?zé)岬臏亻_水，一點(diǎn)點(diǎn)加入糯米中，不斷攪拌讓米粒吸收水分，同時(shí)將酒曲化開，具體的水量易具體情況操作哈，盡量讓米多吸收水分混合均勻。中間用筷子捅一個(gè)洞，方便發(fā)酵。5.蓋上蓋子，發(fā)酵約24-36小時(shí)左右就差不多啦，冬天建議裹上布保溫，利于發(fā)酵，慢慢發(fā)酵會(huì)看到不斷出水咯～小貼士：1.加了黑米做的酒釀沒有純糯米做的甜，糯米越多越甜，而且喜歡甜的要加甜的酒曲～2.黑米比較硬，建議黑米的比例和糯米1:1就好了，黑米多了一是不甜，二是口感偏硬。黑米糯米比例1:3，1:4之類都不錯(cuò)嗷，會(huì)更甜。3.溫開水我都沒有特意測(cè)量過，每次都是根據(jù)實(shí)際米粒的戲水情況添加的，總是盡量讓米吸收足夠多的水，不要太干也不能太稀，太干了不利于發(fā)酵。4.把黑米全部換成糯米就是常見的酒釀

一般的果桑，是酸中帶甜，或是酸酸的，但中國(guó)臺(tái)灣超長(zhǎng)果桑，不僅四季開花結(jié)果，并且果較長(zhǎng)超大型，內(nèi)地銷售市場(chǎng)基本上一片空

白。

中國(guó)臺(tái)灣四季長(zhǎng)果桑：果長(zhǎng)12-20厘米，單果20克，營(yíng)養(yǎng)豐富，只需翠綠色的果逐漸轉(zhuǎn)淡粉色，就可以吃完，蜜甜無酸

味，甜度達(dá)到18-22，越完善顏色越長(zhǎng)，呈紫黑，黑色素低，吃完嘴巴不粘顏色，老少咸宜服用。

四季長(zhǎng)果桑：果有一定強(qiáng)度，可長(zhǎng)途運(yùn)送，位市場(chǎng)銷售，行業(yè)前景不可。