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一種烤海鴨蛋的制作方法，該烤海鴨蛋的制作方法包括：酒泡、包錫紙、烘烤、包裝、檢驗(yàn)，所述包裝為將烘烤冷卻至室溫的海鴨蛋打入食品包裝袋內(nèi)，將新鮮洗凈的海鴨蛋置于糯米酒中浸泡8—15 min后取出瀝干；包錫紙前還包括將海鴨蛋放入烤缸內(nèi)，然后加入混合提取液浸泡3—6 h，取出瀝乾后再放入錫紙，在常溫下靜置8—9 d；烘烤溫度為72—78℃時(shí)烘烤3.2—3.7 h，再升溫至125—130 min。該技術(shù)在保證鴨蛋原有營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的前提下，提高了鴨蛋的品質(zhì)，增加了其保健價(jià)值，配制的烤海鴨蛋黃喧沙流油，蛋白韌勁十足，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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該技術(shù)的目的在于：針對(duì)上述缺陷，提出了一種烤海鴨蛋制作工藝方法。本項(xiàng)技術(shù)制作方法簡(jiǎn)便，在保證海鴨蛋原有營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的前提下，其品質(zhì)，增加其保健價(jià)值，改善其風(fēng)味，配制的烤海鴨蛋黃喧沙流油，蛋白韌勁十足，使得海鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，加上中草藥使海鴨蛋具有保健作用，是老少皆宜的佳品。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本技術(shù)采用如下技術(shù)方案：一種烤海鴨蛋的制作方法，包括：酒泡、包錫紙、烘焙、包裝、檢查，所述包覆是將烘焙冷卻至室溫的海鴨蛋打入食品包裝袋，將鮮鴨蛋洗凈后用泡酒將其包覆。

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北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)海灘紅樹林公園中，中海鴨產(chǎn)卵于此。每次潮水退去，紅樹林公園里就會(huì)留有大量的魚、蝦、蟹、小螺等海洋生物。天然餌料的高蛋白食品成了海鴨的大餐，促使海鴨體肥，蛋黃晶瑩，味道鮮美鮮香。海鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富。100 g的海鴨蛋，含有4056 mg的大豆卵磷脂，是100 g牛乳的50倍。黃豆卵磷脂具有老、軟化血管、力的作用，另外，黃豆卵磷脂含有12.84克蛋白質(zhì)，含有人體必需的18種碳水化合物，總產(chǎn)量達(dá)11.53克。鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素也被加入其中，只有少量的無機(jī)鹽對(duì)人體有益。具有大規(guī)模的海鴨養(yǎng)殖基地，位于廣西北部灣海灘紅樹林公園。紅樹公園是生長(zhǎng)于帶、帶氣候海岸灘涂上的常青植物和灌木植物，其種類繁多。紅樹是世界上罕見的珍稀植物。廣西北海市山口紅樹林公園綠色生態(tài)保護(hù)區(qū)是1990年確定的深水保護(hù)區(qū)。

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海鴨蛋鑒定標(biāo)準(zhǔn)1、雞蛋的顏色越深，顏色越紅，雞蛋的粘稠度越高，蛋殼越硬越好，其次是反面。2、按照春、夏、秋三季及優(yōu)良?xì)鉁貥?biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，冬季和雨季溫度高，夏季低。3、近海灘涂上散養(yǎng)的海菜、大紅樹林叢等食物豐富，生長(zhǎng)環(huán)境適宜，可以選擇光禿、沙質(zhì)土壤的灘涂進(jìn)行散養(yǎng)，效果會(huì)更好。4、微信大群以密度小、部分散用、散養(yǎng)為主，群寬比聚集散養(yǎng)者質(zhì)量次之。以上我們?cè)敿?xì)介紹了鴨蛋的功能，以及它如何識(shí)別鴨蛋。鴨卵中海鴨蛋更有營(yíng)養(yǎng)。海鴨蛋都是從廣西省的廣西北部灣海灘上這些紅樹林公園里的海鴨蛋里孵化出來的，海鴨蛋里含有多種人體所需的原素，非常是含有大豆卵磷脂，可以起到軟化血管的作用。

海鴨蛋價(jià)高，一般都是生雞蛋、鴨蛋引起的。1)海水鴨蛋養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，鴨蛋損失率很高；2)受散養(yǎng)海鴨方法及自然條件的限制，無法進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，無法進(jìn)行高聚集散養(yǎng)，相對(duì)于人工服務(wù)飼養(yǎng)、人工服務(wù)混養(yǎng)、添加飼料喂養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，海鴨的產(chǎn)蛋量不高且不穩(wěn)定，散養(yǎng)成本費(fèi)相對(duì)較高，即難以尋到海鴨；3、海鴨蛋作為天然的營(yíng)養(yǎng)食品，不含、黑色素防腐劑等成分，的有機(jī)化學(xué)成分，品質(zhì)優(yōu)良，口味，深受大家的喜愛，需求量大。

挑選健康養(yǎng)生食品時(shí)，我們一定要注意一個(gè)問題，那就是健康養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)是不能補(bǔ)得太過，物極必反的大道理，堅(jiān)信大伙兒肯定也知道，很多人喜歡用蛋類食物作為我們健康養(yǎng)生的主要選擇，而蛋類食物中的鴨蛋也是營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在又時(shí)興吃純當(dāng)然的海鴨蛋，那么用海鴨蛋健康養(yǎng)生會(huì)遇到什么問題呢？吃海鴨蛋時(shí)，有人因身體素質(zhì)不同而出現(xiàn)過敏癥狀，即然，我們是選擇再吃海鴨蛋來補(bǔ)充人體還是不用再吃健康養(yǎng)生的海鴨蛋？換言之，遇到海鴨，我們有沒有什么辦法可以呢？