一、從堅果炒貨的制作工藝發(fā)展趨向看來，低碳環(huán)保定義，節(jié)能減排已變成全世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展的發(fā)展趨勢，炒貨制造行業(yè)都不列外，電磁感應(yīng)炒貨機是現(xiàn)階段世界環(huán)保節(jié)能環(huán)境保護的炒貨機械，碳排放量為零。 二、堅果炒貨制造行業(yè)對炒貨的質(zhì)量也在精雕細琢，操縱精準的溫度能夠 保證炒貨的質(zhì)量。每一次炮制顏色、含水量度都保證一致，保證商品的口味做到炒貨質(zhì)量的統(tǒng)一標準。 三、人力資源管理的不安、促使炒貨機實際操作更簡單、迅速。 綜上所述炒貨機將向智能化系統(tǒng)、環(huán)境保護、環(huán)保節(jié)能、省時、精準溫度、炒貨覆蓋面廣、實際操作簡單的方位發(fā)展趨勢。 

電炒烘干機采用滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨油料上下、左右、前后進行翻炒。炒料進鍋出鍋都方便，按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機便帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒料就會自動出鍋，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。電炒烘干機采用滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨油料上下、左右、前后進行翻炒。炒料進鍋出鍋都方便，按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機便帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒料就會自動出鍋，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。

炒貨的口味深得人們喜愛，人們享受炒貨的同時，且不得不為制備炒貨的繁瑣過程而煩惱。目前的炒制主要由人工進行，在炒鍋內(nèi)不斷進行翻炒，根據(jù)人的主觀判斷來決定溫度的控制、翻炒的次數(shù)、炒制的時間等。對于經(jīng)驗不足的人來說，這樣的炒制過程是一項非常艱難的工作，一般人難以在技術(shù)上達到要求，不能炒出美味可口的炒貨。這也導(dǎo)致了市場上的炒貨口味參差不齊，質(zhì)量高低差別較大的現(xiàn)狀，同時因為過程繁瑣，新鮮炒貨的數(shù)量總是太少，不能滿足人們的需求。

因此，在炒貨的炒制上存在亟待解決的技術(shù)問題，需要人們迫切解決炒制過程中的時間、溫度等的控制問題。  

滾筒即為炒制用的炒制筒，一般為圓柱筒形，其內(nèi)部中空，用于容納炒制原料；下部的加熱箱采用電加熱箱，且加熱箱包括件電加熱桿和熱反射箱體，熱反射箱體正對滾筒的一面為圓弧面，電加熱桿均布在該圓弧面上，以此可實現(xiàn)均勻加熱。

進一步的，滾筒一端封閉且設(shè)有與動力部連接的從動軸，滾筒另一端設(shè)有進料口，從進料口往內(nèi)沿滾筒內(nèi)壁面設(shè)置有螺旋狀的攪拌片，進料口與進出料部配合。