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櫻桃低溫油炸設(shè)備價(jià)格承諾守信「諸城長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械」

發(fā)布時(shí)間:2021-09-07 03:58  

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真空系統(tǒng)相對(duì)于常壓而言,是處于負(fù)壓狀態(tài)下,如果相對(duì)于真空達(dá)到0.9mg下,其單位體積內(nèi)氧氣的含 量遠(yuǎn)低于大氣中的含氧量,在這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工、脫水,可以減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化,從而避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,國(guó)民食品安全意識(shí)也越來(lái)越高,所以加工企業(yè)對(duì)食品加工工藝要求就要求更嚴(yán),因此真空油炸就是研發(fā)的進(jìn)食品加工設(shè)備。

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果蔬脆片到底是不是油炸食品?

隨著各位吃貨對(duì)健康的追求,在浩浩蕩蕩的零食大軍中,打著“有營(yíng)養(yǎng)、吃不胖”旗號(hào)的 果蔬脆片 順利在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

今天就和大家聊聊果蔬脆片究竟是不是像廣告一樣說(shuō)得這么好。

根據(jù)國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB 2076-95 的定義,果蔬脆片是以水果、蔬菜為主要原料,經(jīng) 真空油炸 脫水等工藝生產(chǎn)的各類(lèi)水果、蔬菜脆片。

什么是真空油炸脫水工藝?

真空低溫油炸是在真空的條件下,食品中水分汽化溫度降低、能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水,實(shí)現(xiàn)在低溫(90℃)條件下對(duì)食品的干制。

真空油炸實(shí)際上是對(duì)食品的干燥脫水,只不過(guò)把油作為供熱的介質(zhì),與生活中所說(shuō)的油炸有著根本的區(qū)別。

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香菇脆片原材料選用長(zhǎng)在地上的蘑菇,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,每一個(gè)蘑菇,都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選,選用榆錢(qián)大小的香菇,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效非常豐富??诟邢愦嗫煽冢较闼囊?。無(wú)添加任何防腐劑及色素,健康營(yíng)養(yǎng)。

紅棗脆片原材料精選皮薄、肉厚、核小的小棗,自然生長(zhǎng),不催熟,不添加。口感鮮棗沒(méi)有的酥脆香口,甜而不膩。無(wú)添加任何防腐劑及色素,健康營(yíng)養(yǎng)。多吃紅棗有良好的滋補(bǔ)作用;

秋葵脆片原材料精選7-9cm黃金生長(zhǎng)期生長(zhǎng)的黃秋葵,脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特??诟校执嗲逑?,淡淡的鹽,不比炒出來(lái)的秋葵差!無(wú)添加任何防腐劑及色素,健康營(yíng)養(yǎng)。

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  對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的保留來(lái)說(shuō),真空低溫油炸是一種嘴好的辦法。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的果蔬脆片大多數(shù)也采取了這種辦法。它不僅能醉大限度地維持食品的色、香、味,還能醉大程度地保護(hù)易氧化的物質(zhì)和易揮發(fā)成分。用這種方法生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品,含水量很低、保存期長(zhǎng),一般可保存數(shù)年以上。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)果蔬脆片時(shí),醉好挑選用這種方法加工的產(chǎn)品,才真正是高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量的.

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