1、選擇櫥柜臺(tái)面材料

廚房裝飾的臺(tái)面主要是天然石(大理石或許花崗石)和人造石。相對(duì)來(lái)說(shuō)，天然石較硬、人造石較軟。但是人造石較美觀，可自由選擇。

2、廚房不能徹底封閉

面臨廚房裝飾，經(jīng)營(yíng)者在參閱了一些廚具公司的樣板或許圖像后也將廚房選擇對(duì)開放式。這是不可取的，因?yàn)榭礃影迮c事實(shí)差距大，比如大多數(shù)的瓷磚供貨商的圖像都是在十幾二十平方的間隔里做的樣板，而實(shí)際并沒(méi)有那么大，在深圳區(qū)域的廚房也即是6個(gè)平方米，也不超過(guò)8個(gè)平方米。

另外，中餐廚房和西餐廚房也有區(qū)別，因?yàn)樯盍?xí)慣的不同西餐許多時(shí)分僅僅燴意粉牛排、用多士爐烤面包。而中餐廚房偏向煎炒，甚至一些顧客喜歡用動(dòng)物油而不是用植物油的煮食中，產(chǎn)生大量油煙。因此，按照實(shí)際情況進(jìn)行裝飾廚房是打造廚房的關(guān)鍵之一。

以上就是東坡居廚房工程設(shè)計(jì)小編為大家提供的全部?jī)?nèi)容了，廚房工程設(shè)計(jì)及改造所需要思考的幾個(gè)方面看完大家有沒(méi)有更了解廚房工程設(shè)計(jì)的有關(guān)知識(shí)呢？如果你也想改造廚房或者是想要一個(gè)專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)方案，那就趕快搜索東坡居廚房工程設(shè)計(jì)吧。

(1)根據(jù)工藝路線設(shè)計(jì)子通道

根據(jù)主要渠道的位置和趨勢(shì)以及各種工作流程的趨勢(shì)，初步確定了區(qū)域劃分和進(jìn)出的位置。每種工作流都有自己的路線，根據(jù)每一種工作流都有自己的方式、不交叉、不回流、不跨越無(wú)關(guān)區(qū)域的原則，確定飼料、膳食、收集和殘余物、餐具、垃圾流分道。為了保證快速、的工作流程，有必要縮短傳輸距離，將彎曲伸直。

若廚房較小，不能劃分為廚房的通道，也要利用操作路線、運(yùn)行時(shí)差，不應(yīng)過(guò)關(guān)，要滿足自己的方式要求，不要交叉，不回流，不穿越不相關(guān)的區(qū)域。

(2)工作流程應(yīng)以進(jìn)食為主

應(yīng)以出餐的工藝流程為主，其他流程為膳食為輔，或錯(cuò)開時(shí)間。

(3)確定工作流程路線

商業(yè)廚房的主渠道和分通道被稱為有形通道。較小的廚房沒(méi)有走廊，操作間隔與蔬菜通道可并用。但各種工作流業(yè)務(wù)路線仍然遵循各自為政原則、不過(guò)關(guān)、不返程、不經(jīng)過(guò)不相關(guān)區(qū)域。

顧名思義，商用廚房是生意人需要的廚房。商業(yè)廚房中每個(gè)廚房區(qū)或小廚房分工明確、協(xié)調(diào)，承接酒店等大型生產(chǎn)作業(yè)，東坡居小編將給您詳細(xì)介紹東坡居商用廚房排煙設(shè)計(jì)和排煙問(wèn)題。

在商用廚房的設(shè)計(jì)中，商用廚房的通風(fēng)設(shè)計(jì)和排煙是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，功能上的重要問(wèn)題是通風(fēng)性能。商用廚房的設(shè)計(jì)中的通風(fēng)不僅可以把廚房的氣味輸送到餐廳，還能保持廚房的氣流，合適的溫度。

東坡居商用廚房排煙設(shè)計(jì)及排煙問(wèn)題！

商用廚房排煙流量的幾個(gè)問(wèn)題

廚房通風(fēng)存在的主要原因：

1.廚房設(shè)計(jì)與通風(fēng)設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)不夠；

2.由于廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)不足，設(shè)計(jì)不合理。

局部排氣位置和要求

中餐廚房：由于中餐廚房多用于蒸、炒、炸，其排煙量、排氣量一般較大。因此，排氣蓋可選用油煙罩，減少油煙對(duì)環(huán)境的影響。

在設(shè)計(jì)時(shí)還有一些需要遵守的準(zhǔn)則：

1.廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來(lái)為目的

2.灶具灶臺(tái)高度，以距地面800mm為宜

3.廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置炊具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全

4.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的材質(zhì)鋪設(shè);廚房天棚、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)?

5.廚房設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房采光、通風(fēng)、照明等效果

6.為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工程學(xué)原理，合理布局

7.因個(gè)人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等廚房設(shè)備布置在適當(dāng)位置，方便開啟、使用;廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

廣州市東坡居廚房工程設(shè)計(jì)有限公司是一家專業(yè)策劃大型商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司。公司致力于國(guó)內(nèi)星級(jí)商業(yè)廚房的專業(yè)設(shè)計(jì)，同時(shí)為廣大餐飲行業(yè)、廚房工程公司、廚房設(shè)備廠家、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問(wèn)工作。

公司管理團(tuán)隊(duì)是有著超過(guò)十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的精英人才組成，并且擁有著一批受過(guò)專業(yè)知識(shí)及設(shè)計(jì)培訓(xùn)的策劃人員。公司的策劃人員為每個(gè)工程細(xì)心設(shè)計(jì)考慮到每一點(diǎn)，且為每個(gè)工程監(jiān)督合理的工程計(jì)劃，為每個(gè)工程提供高質(zhì)量的服務(wù)。