竅門(mén)一、熟食擺放

陳列熟食時(shí)，分類(lèi)與分類(lèi)之間應(yīng)垂直，線條、標(biāo)識(shí)清楚，商品與商品之間應(yīng)對(duì)等劃一，雞和雞在一條線上，豬與豬、牛與牛等等，其它的根據(jù)此類(lèi)推，都應(yīng)分得清清楚楚，這樣便于管理、方便顧客購(gòu)物。

竅門(mén)二、勤于補(bǔ)貨

相對(duì)于自制熟食，自制面包而言，制造加工消費(fèi)出的商品不宜過(guò)多，商品積壓太久變得沒(méi)有新穎度，應(yīng)大批消費(fèi)，添加次數(shù)，勤于補(bǔ)貨，堅(jiān)持商品的鮮度。

竅門(mén)三、服務(wù)熱情

熟食加盟店在經(jīng)營(yíng)中，要熱情地為消費(fèi)者提供服務(wù)，而且還要多聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議，這樣的話，熟食店的消費(fèi)者很容易感覺(jué)到投資者想把這家門(mén)店做好，對(duì)這家門(mén)店產(chǎn)生好感，從而會(huì)到這里消費(fèi)。

    我們要了解熟食店的規(guī)模大小，加入熟食是一個(gè)小規(guī)模的操作，一般在10平方米以內(nèi)，較大的不超過(guò)20平方米。他們中的大多數(shù)都有兩三名商務(wù)人員。有些人認(rèn)為商店越大，我的生意就越好，來(lái)的客人就越多。這樣做只會(huì)增加成本并造成浪費(fèi)。對(duì)于那些租不起店鋪的人，他們可以在菜市場(chǎng)的出入口租一個(gè)攤位，但要注意不要靠近味道較重的攤位，以免把味道放在熟食之上。

   要去你想加入的品牌總部進(jìn)行實(shí)地考察，需親自嘗試吃熟食，親自看看烹飪過(guò)程。只有這樣，你才能確定你想加入的熟食味道好不好，那些無(wú)味的腌泡汁一定沒(méi)有市場(chǎng)。還有一件事，你不能只自己吃，你必須去那些專(zhuān)賣(mài)店看看顧客是否喜歡。

    口味每個(gè)人都知道它們是正宗的，但是味道差別很大  鹵制食品加入中國(guó)鹵制食品的歷史悠久，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異。它以其獨(dú)特的形式不斷超越和發(fā)展。它對(duì)粵菜、湘菜、徽菜和川菜都有很大的影響，無(wú)論是在城市還是鄉(xiāng)村，餐館、餐館和街巷隨處可見(jiàn)3。價(jià)格價(jià)格合適更好吃，也有更多的客人，但也許有些人會(huì)認(rèn)為紅燒食品的價(jià)格更高，希望紅燒食品店能做一些活動(dòng)或讓它更宜。  一些店主會(huì)認(rèn)為我的成本已經(jīng)很高了。如果我把它削減一點(diǎn)，就沒(méi)有利潤(rùn)了。  事實(shí)上，鹵制食品的主人可以用“薄利多銷(xiāo)”贏得顧客  以鹵制豬蹄店為例。鹵制豬蹄店主要出售鹵制豬蹄，但也會(huì)配備其他東西，如鹵制豬頭肉、雞腳、素菜等。