花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營(yíng)養(yǎng)，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。是目前我國(guó)主要的食用植物油之一，有濃郁的花生香味?；ㄉ涂商峁┙o人體大量營(yíng)養(yǎng)，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品?；ㄉ秃\量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。

花生油我們經(jīng)常吃，所以它的價(jià)格我們也很關(guān)注。在現(xiàn)在市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，一般一斤花生油是大約20元，不過(guò)要是品牌油，那么相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格差距很大的，像魯花花生油和福臨門(mén)的花生油就差了差不多十元左右一斤，好牌子的花生油不止20元一斤，基本是要27元一斤，但是好牌子的花生油質(zhì)量是比較好的。

如果你是想買(mǎi)便宜的花生油，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，小作坊自己榨出來(lái)的花生油就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)便宜一點(diǎn)，大約10元一斤就有交易。但是小作坊的很多安全衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，榨出來(lái)的花生油質(zhì)量可想而知，一般是建議購(gòu)買(mǎi)品牌花生油，這樣的話(huà)有安全保障。

花生油放一年還能吃嗎?

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調(diào)用油。 花生油放一年還能吃嗎 花生油保存一年后無(wú)混濁，無(wú)異味還可以食用，但要盡快食用?；ㄉ筒婚_(kāi)瓶保質(zhì)期18個(gè)月，前提是常溫，避光保存。 家庭食用花生油若保管不當(dāng)，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，甚至?xí)稹?