植物油透明度、氣味、滋味的檢測。植物油色澤的檢測(羅維朋比色計法）植物油中水分及揮發(fā)物的測定。

植物油中不溶性雜質(zhì)的測定，植物油酸價的測定，植物油過氧化值的測定，植物油的酸敗試驗.植物油碘價的測定。

相對密度的檢測食品中雜質(zhì)度的檢測，食品中水分的檢測，食品中灰分的檢測，食品酸度的檢測，油脂色澤的檢測，油脂水分及揮發(fā)物的檢測，油脂酸價的檢測。

食品安全檢測是覆蓋全國的制度，不但有相關(guān)的管理部門進行監(jiān)督和執(zhí)行，同時也有大量的專業(yè)公司幫助企業(yè)完成每一批產(chǎn)品的檢測，同時還可以對企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)進行認定，從而保證了大家購買食品的安全。在這里重點為大家介紹一下其中的追溯制度。

所謂追溯制度，主要是為了在出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題的時候，方便盡快找到源頭，這樣就可以在短時間內(nèi)將存在安全隱患的食品下家，同時也可以定位責任，讓存在問題的企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題解決問題，也可以對責任人進行懲罰。我們在超市或者市場當中所買到的正規(guī)商品，按照規(guī)定都應該有生產(chǎn)日期以及批號，同一批號的產(chǎn)品，就代表是同時生產(chǎn)出來的，原料以及工藝都相同，所以只要其中有一件商品存在問題，那么同批號的其他產(chǎn)品也可能存在衛(wèi)生隱患，這時候就可以重點追查這一批號的產(chǎn)品。

一家食品企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品，需要通過檢測合格之后才能進入市場并被消費者購買。一般的食品品牌除了自己檢測之外，也會和專業(yè)的食品檢測機構(gòu)進行合作，因為這些機構(gòu)可以出具具有效力的檢測報告，相信很多人也會有這樣的疑惑，這些機構(gòu)又是如何確保自己的數(shù)據(jù)真實可靠的呢？

從技術(shù)的角度來分析，一個食品檢測機構(gòu)，必須要具備相應的資質(zhì)才能承接相應的檢測任務，而且在這方面是有明確國家l標準的。每一種檢測項目，都有對應的檢測方法，無論是傳統(tǒng)的化學方法，還是更先進的快速檢測法，都需要用專門的儀器、專門的藥品還有規(guī)范的流程，相應的管理部門也會進行檢查，如果在技術(shù)上都無法達到要求，肯定不具備這方面的檢測能力。