考察項(xiàng)目成敗的影響因素

考察項(xiàng)目成敗的影響因素，每個(gè)加盟項(xiàng)目里都會有失敗的例子，不管你有多自信自己能成功，項(xiàng)目考察環(huán)節(jié)是萬萬不能糊涂的，可以去這個(gè)項(xiàng)目的實(shí)體店，分析項(xiàng)目的可行性，可以從以下幾個(gè)方面分析：(1)看店鋪周邊商圈環(huán)境和競爭對手；(2)看店鋪內(nèi)部人員工作狀態(tài)以及店鋪整體精神面貌；(3)看戶的口味、消費(fèi)水平等?？错?xiàng)目投資金額是否在自己的預(yù)算內(nèi)，并要有一定的后期運(yùn)營流動資金。

什么經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)都沒有的人,往往會選擇加盟這條路

需要創(chuàng)業(yè)者對自己的自身情況進(jìn)行分析，是否有核心技術(shù)（技藝或配方）？是否是再創(chuàng)業(yè)（有從事餐飲方面的經(jīng)驗(yàn)）？擁有多少創(chuàng)業(yè)資金？對自己有個(gè)清楚的定位是步。在中國很多單干的餐飲創(chuàng)業(yè)者中，有很多就是既當(dāng)老板又身兼廚師的情況；還有很多是餐飲江湖中的老人了，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，成功的概率也相對更高。而什么經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)都沒有的人，往往會選擇加盟這條路。

餐飲加盟確實(shí)很亂,設(shè)局騙加盟商成為常態(tài)

很多加盟商是跨行業(yè)進(jìn)入餐飲行業(yè)，對這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營本質(zhì)、關(guān)鍵點(diǎn)還不太了解?，F(xiàn)在，餐飲加盟確實(shí)很亂，設(shè)局騙加盟商成為常態(tài)，主要有幾種方式：①找人排隊(duì)，冒充生意好，看著紅火不賺錢，只為騙加盟費(fèi)，很多網(wǎng)紅飲品店擅長使用這種套路。②找大的地方開店，租金很高，雖然看著火，但除去租金沒有錢賺，就是要給你營造一種假象。③沒有直營店，找一家加盟店冒充直營店，關(guān)鍵是加盟店也可以，只要做得好。④沒有店面，用樣板間招商，但也存在一些新項(xiàng)目剛開始招商確實(shí)沒有實(shí)體店。

總部采取什么方法控制加盟店的經(jīng)營

特許經(jīng)營的特點(diǎn)就是在經(jīng)營業(yè)務(wù)及方式上高度統(tǒng)一，使各自的加盟者在合同的規(guī)定下形成一個(gè)資本統(tǒng)一經(jīng)營的外在形象。如果其中一個(gè)加盟店沒有按總部的統(tǒng)一要求去經(jīng)營，就會破壞這一整體外在形象，使整個(gè)特許系統(tǒng)的聲譽(yù)受到損害。因此，總部是有權(quán)利對加盟店實(shí)施有效的控制，以保證經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范能夠得到一絲不茍地貫徹。但是總部采取什么方法控制加盟店的經(jīng)營，應(yīng)詳細(xì)列入合同中，以得到加盟者的理解和接受。