面條機是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。鮮濕面條機的安裝1、面條機須安裝在平整硬化的地面，按地線標志接地線。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。用完后，關(guān)掉機器電源開關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。

雙層安全防護欄，確保了操作者的安全。 

面條機安裝簡單1.機器應(yīng)安裝在干躁、自然通風(fēng)的水準路面上，保證機器工作中穩(wěn)定、靠譜。2.應(yīng)用前要查驗開關(guān)電源工作電壓是不是與該機應(yīng)用相符合;有接地裝置標記的線芯是不是靠譜接地裝置;轉(zhuǎn)為是不是符合規(guī)定;按圖例部位安裝好順面簸箕和接面簸箕。面條機主要特性:1、本設(shè)備由單排雙鏈輸送機構(gòu)、供熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、風(fēng)扇系統(tǒng)組成。(為有利于包裝運送，順面簸箕未安裝在機器上)3.炒面：含有拌粉組織的商品，把倒順開關(guān)置于“倒”時，拌粉斗內(nèi)的攪拌裝置開始運轉(zhuǎn)，拌粉勻稱后打?qū)ν忾_放加料器電源開關(guān)小麥面粉可全自動清除。(提議炒面時將鮮面條刀卸掉，以增加鮮面條刀的使用期)。4.面片生產(chǎn)加工：把電源開關(guān)置于“順”的部位開展面片機工，拌好的小麥面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應(yīng)由厚至薄調(diào)節(jié)軋輥空隙，進面薄厚為同意薄厚的2~3倍。經(jīng)數(shù)次揉壓后的面片可提升筋道及口味，提議客戶靈活運用該設(shè)備的揉壓作用。切條前的面片應(yīng)在3~5mm厚，用卷子棒卷好儲備用。

電動壓面機使用方法　

　1、和面:面粉加溫水(約5:2),水中適當(dāng)放鹽、堿;若做蛋面可不加或少加水，在盆內(nèi)一起調(diào)和。

　　2、準備：將調(diào)和好的面團切成片狀(約20毫米左右)，撒些干面粉待用。

　　3、使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀及齒輪處加些潤滑油。

　　4、軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面二頭的，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內(nèi)，按下機器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復(fù)輥制4-5次，后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復(fù)壓一次。

　　5、切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面，后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。

　　6、結(jié)束：用完后，關(guān)掉機器電源開關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。

　面條機常見故障及排除方法　　

1、面條機器面板不能正常連接

故障原因：這種情況一般是由于面條機器兩組上下對輥之間的空隙不合適，導(dǎo)致出現(xiàn)斷板或余板的情況。

解決方法：斷板時縮減下組對輥的間隙，也可以增加上組對輥的間隙，余板的調(diào)整方法剛好和斷板相反。

　2、面片跑偏、厚薄不一致

　　故障原因：這種情況通常是對輥長度方向的間隙不均勻?qū)е碌摹?

　　解決方法：適當(dāng)調(diào)整面條機器面輥上面的調(diào)整絲，直到合適為止