用真空袋包裝食品有哪些好處？

給大家介紹一下用真空袋包裝食品有哪些好處。

1、使用方便。真空包裝袋可以方便、安全地打開(kāi)。食用時(shí)，即可打開(kāi)袋子里的食物進(jìn)行食用，甚至無(wú)需加熱即可食用。

2、貯運(yùn)方便。真空包裝袋材質(zhì)輕，可疊合，占用空間小，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。

3、節(jié)省能源。真空包裝袋袋由于較為輕薄，包裝是通過(guò)殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。

4、保存時(shí)間長(zhǎng)。真空包裝的食品，無(wú)需冷藏或冷凍，壽命穩(wěn)定，可與金屬媲美，便于長(zhǎng)期使用。

5、保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時(shí)間即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。

真空包裝可以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期嗎？

    說(shuō)起延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，大家都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，覺(jué)得只要真空包裝就可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，真的是這樣嗎？引起食品變質(zhì)的因素有很多，主要有化學(xué)、生化和微生物等因素，其中微生物占主導(dǎo)作用。真空密封后維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到食品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。然而，一般熟食品水分含量很大，且營(yíng)養(yǎng)豐富，極易滋生細(xì)菌，真空包裝后若不滅菌，幾乎不會(huì)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但經(jīng)過(guò)高溫滅菌蒸汽發(fā)生器殺菌后又有所不同。

    真空包裝后，產(chǎn)品在袋內(nèi)還是會(huì)有細(xì)菌繁衍，所以必須進(jìn)行殺菌，其中殺菌又可以分為幾種形式，有些熟食殺菌溫度不需要超過(guò)100℃，但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上，所以你可以選擇高溫殺菌設(shè)備，溫度壓力可調(diào)，根據(jù)要求調(diào)節(jié)出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽，這種滅菌形式適應(yīng)各種工藝需求。

透明真空包裝袋的發(fā)展趨勢(shì)

       近幾年來(lái)真空包裝袋的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈了，各大地區(qū)的包裝企業(yè)都在經(jīng)歷慘烈的競(jìng)爭(zhēng)，還有部分地區(qū)包裝市場(chǎng)已經(jīng)面臨飽和的狀態(tài)，所以更多的企業(yè)正在向更大規(guī)模的市場(chǎng)進(jìn)軍。

　   現(xiàn)代社會(huì)快速發(fā)展，人們對(duì)于透明真空包裝袋的要求也越來(lái)越大，商品的包裝不僅要能有效的保護(hù)商品 ，而且還要起到方便運(yùn)輸和美化的作用，近幾年來(lái)，透明真空包裝袋的綠色化已成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。

　　所謂的綠色包裝一是可以節(jié)約能源、產(chǎn)生的廢棄物更少；二是可以回收和再利用的；三是廢棄物不會(huì)產(chǎn)生二次污染;還有就是可以自然降解的。發(fā)展綠色包裝從實(shí)質(zhì)上可以改善人類的生活質(zhì)量，保護(hù)人們的健康，更能為環(huán)境保護(hù)出一份力。

　  發(fā)展透明真空包裝袋的綠色化要先從包裝設(shè)計(jì)出手，一款好的包裝設(shè)計(jì)更能吸引人們的注意和購(gòu)買，同時(shí)也要注意包裝的減量化，重視包裝資源的節(jié)約。

     其次，就是要開(kāi)發(fā)新的包裝材料，比如使用后可自然降解的植物性包裝材料和研究可降解的新塑料品種。還有就是包裝廢棄物的回收和利用，一部分還原成原料再制新包裝品，其它剩余物可再生產(chǎn)其它的材料。

食品真空包裝袋材質(zhì)的鑒別

       1、無(wú)毒的聚乙烯塑料為乳白色、半透明體，手摸有石蠟滑膩感，質(zhì)地柔軟能彎曲。放在水中能浮于水面，沸水中顯著軟化。遇火容易被燃燒，燃燒時(shí)滴下蠟狀物，并有燒蠟氣味?；鹧骓敹藶辄S色，下端為藍(lán)色，煙少。離開(kāi)火后仍繼續(xù)燃燒。

　　2、無(wú)毒的聚烯塑料為乳白色、半透明體，手摸潤(rùn)滑但無(wú)滑膩感，質(zhì)地硬挺有韌性，抖動(dòng)時(shí)聲音清脆。放在水中能浮于水面，沸水中軟化不顯著。遇火容易被燃燒，燃燒時(shí)滴下蠟狀物，膨脹，并有石油的氣味?；鹧骓敹藶辄S色，下端為藍(lán)色，少量黑煙。離開(kāi)火后仍繼續(xù)燃燒。

　　3、有毒的聚乙烯塑料透明度不及聚乙烯，手摸有發(fā)黏的感覺(jué)，質(zhì)地柔軟富有彈性，遇冷變硬。放在水中下沉。不易被燃燒，燃燒時(shí)軟化、能拉絲，并有刺鼻的辛辣味?；鹧骓敹藶辄S色，下端為綠色，冒黑煙。離開(kāi)火后慢慢熄滅。