活性炭按材料的分類可分為木質(zhì)活性炭和煤質(zhì)活性炭。木質(zhì)活性炭有：椰殼活性炭、果殼活性炭（棗殼活性炭、核桃殼活性炭、杏殼活性炭）；按外形分有：顆粒活性炭、圓柱形活性炭、粉末活性炭、球形活性炭。椰殼活性炭產(chǎn)品的材料很獨特。椰殼中的微孔結(jié)構(gòu)很密集，加工成活性炭產(chǎn)品以后結(jié)構(gòu)更加突出，使用起來確實很不錯，對于有機氣體的吸附和處理能力確實比較強，吸附效率更快；對我們來說幫助作用確實比較大。而且它的比表面積也很發(fā)達，其中有很豐富的微孔結(jié)構(gòu)，孔徑很合適而且分布也比較均勻，吸附速度也會更快一些，其中的雜質(zhì)也比較少。椰殼活性炭也可以應(yīng)用到食品脫色應(yīng)用中，例如對于一些特種味精的脫色效果就很不錯，一直以來都很受歡迎，而且終的吸附能力也比較強，脫色的速度也比較快，能夠達到很高的再生效果。

椰殼活性炭可由許多種含炭物質(zhì)制成，這些物質(zhì)包括木材、鋸屑、煤、焦炭、泥煤、木質(zhì)素、果核、硬果殼、蔗糖漿粕、骨、褐煤、石油殘渣等。其中煤及椰子殼已成為制造活性炭常用的原炓。椰殼活性炭的孔隙按孔徑的大小可分為三類。 大 孔：半徑 1000 - 1000000 A。 過渡孔：半徑 20 - 1000 A。 微 孔：半徑 - 20 A。椰殼活性炭包與生俱來的優(yōu)勢，強大的吸附性，可以吸附水中有毒氣體，部分顆粒和雜質(zhì)，應(yīng)用范圍越來越廣泛。而且我們在純水機中也有不可缺少的地位，第五級一般都是后置活性碳，在過濾雜質(zhì)的同時也會改善純水的一個總體的口感，優(yōu)良的椰子殼可以使我們的純水更清甜更可口。椰殼活性炭包是飲用水凈化，除藻、吸氧、催化載體方面效果非常好的一種炭種。凈水器，濾芯填充物等凈水設(shè)備的優(yōu)先。

活性炭又稱活性炭黑。是黑色粉末狀或顆粒狀的無定形碳?；钚蕴恐鞒煞殖颂家酝膺€有氧、氫等元素?；钚蕴吭诮Y(jié)構(gòu)上因為微晶碳是不規(guī)則擺放，在穿插銜接之間有細孔，在活化時會發(fā)生碳安排缺點，因此它是一種多孔碳，堆積密度低，比表面積大。椰殼活性炭歸屬于果殼活性炭類型，其主要特點是相對密度小、觸感輕，拿在手上的凈重顯著比煤質(zhì)活性炭輕。同樣凈重的活性炭，椰殼活性炭容積一般超過煤質(zhì)活性炭。椰殼活性炭樣子一般為粉碎顆粒、塊狀，而成形活性炭，如柱型、球形活性炭，多見原煤炭。 因椰殼活性炭相對密度小，觸感輕，、椰殼活性炭為小分子水孔隙構(gòu)造，將活性炭放進水中，其吸附水分子結(jié)構(gòu)時需排氣體會造成很多十分細微的小水泡（人眼恰好能看到），一顆顆的不斷浮向河面。