殺菌鍋的選擇方式

殺菌鍋的選擇方式

1、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。 　　

2、若產(chǎn)牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。 　　

3、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。 　　

4、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商，

蒸汽加熱殺菌鍋

蒸汽式殺菌：

牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商將殺菌鍋裝上產(chǎn)品后關閉鍋門，設定殺菌溫度、殺菌時間。由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成，通過對牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商鍋內(nèi)壓力的控制，使溫度達到121度，從而達到我們殺菌的目的達到商業(yè)無菌的效果。打開蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內(nèi)升溫，在即將達到溫度時，通過溫度變送器準確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進行逐步調(diào)節(jié)，以防止鍋內(nèi)到達溫度時，溫度反沖。在達到設定溫度的同時，自動關閉蒸汽角座閥門，進入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào)）。牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商殺菌時鍋內(nèi)低于設定溫度，交座閥門自動打開。溫度升到設定溫度自動關閉，使鍋內(nèi)始終保持設定溫度。直到殺菌時間結(jié)束，殺菌鍋的蒸汽對流設計，使鍋內(nèi)蒸汽循環(huán)殺菌，溫度均勻殺菌無死角。報警器報警。

滅菌釜特點

不銹鋼食品殺菌鍋性能特點：　

　1、牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商利用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進入滅菌罐進行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

   2、牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本?！?/span>

   3、牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商壓力、溫度、殺菌時間利用電器控制，比手動控制更加精準。

雙層電加熱噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋　先把熱水罐加熱到所需溫度（0～150℃），通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫滅菌，是產(chǎn)品能保持原有的澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時間能提高一般的效率，同時節(jié)約能源。由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別，容器對內(nèi)壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。

殺菌鍋的特點

諸城市雅辰機械有限公司殺菌鍋制作的特點：不同的牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商殺菌鍋類型在產(chǎn)品的殺菌方式上也有不同的方式，水浴式的殺菌特點想將于其他的方式來說有著更有效的特點。牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。通過在鍋中將水加熱到一定的溫度，進行產(chǎn)品的殺菌消毒。牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商顧名思義就是將產(chǎn)品進行水浴的方式來進行殺菌的過程，能夠有效的在殺滅菌的同時保障產(chǎn)品的殺菌更加徹底有效。牛蹄筋肉制品殺菌鍋生產(chǎn)商