開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！開(kāi)化汽糕，開(kāi)化特有，原為祭奠先輩的貢品之一，現(xiàn)為開(kāi)化平常特有小吃一道。

何田鄉(xiāng)清水魚(yú)典故：

何田鄉(xiāng)清水魚(yú)的養(yǎng)殖，始于明代。當(dāng)時(shí)，為了躲避戰(zhàn)1亂和水災(zāi)，安徽安慶等地的部分百姓舉家逃到開(kāi)化何田。他們就因地制宜，利用村前屋后或居宅中充足的溪澗水源，挖塘養(yǎng)魚(yú)，用石塊砌成5-10平方米、水深0.8至1米的圓形或四方形水池。幾百年歲月更迭，清水魚(yú)養(yǎng)殖成了何田鄉(xiāng)人代代相傳的習(xí)俗。如果來(lái)了客人，好客的主人便會(huì)捋起褲管，抓只竹簍下塘，如同去屋后菜園掐菜一般。上桌的魚(yú)每每是用臉盆盛的，主人會(huì)勸你吃個(gè)飽足。美食達(dá)人們觀看了“十道不得不吃的開(kāi)化菜”宣傳片，欣賞了開(kāi)化東方大酒店帶來(lái)的十道不得不吃開(kāi)化菜“上菜秀”節(jié)目，聽(tīng)了縣文廣旅體局局長(zhǎng)金樹(shù)明的“清清白白”套餐推薦，在原汁原味的開(kāi)化美食中感受到味蕾在奔放、舌尖在舞動(dòng)。所以，這里還流傳著這樣一句俗語(yǔ)：“山塢里，沒(méi)好菜，抓條活魚(yú)把客待！”

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開(kāi)化青螄：開(kāi)化傳統(tǒng)河鮮美味，不同于螺螄，它外殼細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)灰綠色，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有盤(pán)中明珠之美譽(yù)。開(kāi)化“清清白白”菜，嘴里吃得是清清白白的菜, 過(guò)得是清清白白的日子，做一個(gè)清清白白、堂堂正正的人。

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9月12日—14日，“浙里來(lái)消費(fèi) 2019金秋購(gòu)物節(jié)?首屆中國(guó)浙菜世界大會(huì)暨中國(guó)浙江（國(guó)際）餐飲美食博覽會(huì)第九屆浙江廚師節(jié)”在杭州國(guó)際博覽中心隆重舉行。開(kāi)化縣文化和廣電旅游體育局被組委會(huì)授予“地方餐飲文化主題展特金獎(jiǎng)”。

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本屆博覽會(huì)，由浙江省商務(wù)廳、杭州市蕭山區(qū)人民1政1府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，杭州市商務(wù)局、杭州市蕭山區(qū)商務(wù)局、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省浙菜文化研究會(huì)、浙江電視1臺(tái)影視娛樂(lè)頻道承辦，全省各市商務(wù)局、各市餐飲（烹飪、廚師）行業(yè)協(xié)會(huì)（商會(huì)）協(xié)辦，以“品質(zhì)浙菜 品味生活”為主題。開(kāi)化縣作為唯———家縣級(jí)特展單位與寧波、舟山、嘉興等地市同臺(tái)競(jìng)技。2014年5月2日，《舌尖上的中國(guó)第二季》的《時(shí)節(jié)》篇中曾著重推介了開(kāi)化青螄。