我國(guó)不銹鋼廚具的發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)不銹鋼廚具廠商存在規(guī)劃小、品牌度低等特點(diǎn)，但跟著商場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者對(duì)品牌意識(shí)的敏捷進(jìn)步，不斷增加的外資公司進(jìn)駐我國(guó)商場(chǎng)，將來(lái)不銹鋼廚具商場(chǎng)競(jìng)賽將愈加劇烈，行業(yè)到了從頭洗牌的時(shí)期。

不銹鋼廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或許供烹飪用的設(shè)備、東西的總稱。不銹鋼廚具一般包含烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、綠寶廚商用電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。

幼兒園廚具工程設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)和使用規(guī)范

幼兒園的色彩搭配一直是裝修中相對(duì)麻煩的難點(diǎn)，要讓幼兒園的環(huán)境變得活潑鮮亮，很大程度上是色彩在起作用，合適的配色能讓幼兒園顯得多彩而有趣，但稍有不慎，也很容易讓幼兒園變成翻車現(xiàn)場(chǎng)。那么幼兒園廚具工程設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)和使用規(guī)范？

1.廚房的位置：幼兒生活用房的下風(fēng)位，與幼兒生活用房要有適當(dāng)?shù)拈g隔，但又要容易聯(lián)系，不受風(fēng)雨影響，可以獨(dú)立設(shè)置軟廊和生活用房連接，也可以設(shè)置在生活用房的一端，考慮防止老鼠、防止蒼蠅、防潮等措施。

2.廚房應(yīng)設(shè)置專i用對(duì)外出入口，使雜物的流線與幼兒的流線分開，并設(shè)置雜物源。

3、廚房平面設(shè)計(jì)要滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通的流線，避免生食和熱食的流線相交。

4.廚房要有良好的導(dǎo)風(fēng)、排風(fēng)設(shè)置，避免油煙系統(tǒng)、氣味進(jìn)入幼兒園生活用房。

5.廚房地板、墻裙、洗臉臺(tái)、灶臺(tái)等要用瓷磚的上表面或磨石拋光容易清洗。地面要有排水坡度(1% ~ 1.5%)和地面泄漏，室內(nèi)有排水口，可以及時(shí)清除室內(nèi)的地面水。

6.幼兒園設(shè)計(jì)要衛(wèi)生考慮防止老鼠、蒼蠅、濕氣等措施，還要設(shè)置紗門、紗窗等。

了解商用廚具的管理制度

了解商用廚具的管理制度：

1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

2、對(duì)廚房所有設(shè)備制定出保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。

3、廚房?jī)?nèi)所有個(gè)人使用器具，由本人妥善保管、使用及維護(hù)。

4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。

5、廚房?jī)?nèi)所有特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。

6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新需辦理相關(guān)手續(xù)。

7、廚房所有用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。

8、廚房所有用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

不銹鋼廚具廠家為您介紹廚房設(shè)計(jì)時(shí)在廚房廚具布局中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)原則：

一、預(yù)留廚房廚具設(shè)備間隙

實(shí)際廚房設(shè)備制作有誤差，施工、圖紙也會(huì)有誤差，裝修也需要占用空間，設(shè)備就位與維修也 需要有-定的間隙。特別是較大的設(shè)備，如蒸飯柜、海鮮蒸柜，設(shè)備布局一般不要緊貼擺放， 設(shè)備之冋根據(jù)實(shí)際情況要預(yù)留設(shè)備間隙，一排設(shè)備要留有10 cm以上的機(jī)動(dòng)余地。但是不銹鋼工作臺(tái)、保鮮工作臺(tái)與相鄰的設(shè)備和墻壁要盡量緊貼擺放，防止雜物碎末掉進(jìn)去不易清理。

二、注意自然釆光與通風(fēng)

廚房的位置一般都不盡如人意。有的廚房設(shè)在地下室，有的廚房設(shè)在背陰邊角的位置，加上高溫、潮濕、油煙、噪聲等不利因素，陽(yáng)光、新鮮空氣對(duì)廚師來(lái)說(shuō)太寶貴了。較高的廚房設(shè)備盡 量不要擋窗，有利于自然采光和通風(fēng)，也有利于節(jié)省照明用電。