傳統(tǒng)的油炸薯?xiàng)l薯片都是在高溫狀態(tài)下制作而成的。油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生酰胺，而酰胺是屬于可能致癌的物質(zhì)。所以近幾年來，薯?xiàng)l薯片是備受眾議的，大部分的薯?xiàng)l薯片的愛好者因?yàn)榻】叼B(yǎng)生的問題放棄了這種食品。所以今天小編要講的就是如何解決這個問題。真空油炸機(jī)，從字面上講大家可以看出來，跟普通的油炸機(jī)是不同的，我們是采用了先進(jìn)的德國技術(shù)，將要炸的薯?xiàng)l薯片在真空狀態(tài)下完成。真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，油的沸點(diǎn)也降低，那么我們所需要的問題只有在95攝氏度就可以的，數(shù)據(jù)顯示所用的油只要不超過120攝氏度便不會產(chǎn)生酰胺這種致癌物，所以新邁機(jī)械所生產(chǎn)的真空油炸機(jī)大大的降低了致癌的風(fēng)險。
果蔬脆低溫真空油炸設(shè)備價格

對大多數(shù)人來說,他們很少接觸果蔬脆片.但是,近幾年來果蔬脆片加工卻在我們身邊悄然興起.簡單地講,果蔬脆片屬脫水食品的一種.脫水食品的脫水方式大體分為真空冷凍干燥(FD)、熱風(fēng)干燥(AD)、真空低溫油浴脫水(VF)等3種,果蔬脆片是采用VF技術(shù)加工而成.由于真空的存在,使得脫水占有相當(dāng)重要的地位,因此從某種意義上來講,與常溫油炸大不相同.它的基本原理是利用在減壓條件下,油和水的3個不同物理現(xiàn)象:①油和水的沸點(diǎn)降低(油為80℃左右,水為40℃左右);②達(dá)到沸點(diǎn)后,水由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài),而油則不同;③油和水的密度不同,可以在高沸點(diǎn)下將物料中的水分置換出,能在短時間內(nèi)使水果、蔬菜等物料迅速脫水.
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山東新邁工業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的果蔬脆片真空油炸機(jī)，可以使用蒸汽或者電兩種加熱方式進(jìn)行加熱，安裝配備自動控制系統(tǒng)，生產(chǎn)過程中自動加熱，保持恒溫，自動油炸，自動甩油，能夠循環(huán)使用油，安全節(jié)約成本。

使用真空油炸機(jī)能給商家?guī)砜捎^的利潤，設(shè)備在生產(chǎn)過程中幾乎不出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，減少生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品成功率，設(shè)備同時擁有油炸分離，油水分離等功能，設(shè)備功能已經(jīng)非常成熟
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