蘇州星天井精密機(jī)械有限公司成立于2014年，是一家以研發(fā)制造自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備為主的精密機(jī)械制造企業(yè)，開發(fā)出各種型號(hào)智能電磁炒貨機(jī)，環(huán)保、節(jié)能、低碳排放，操作簡單、性能穩(wěn)定、效率更高、符合市場要求。

用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機(jī)械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動(dòng)，布局合理，功耗低，，安全，衛(wèi)生，本機(jī)操作方便，拌和均勻，向順方向轉(zhuǎn)動(dòng)正常炒貨，向逆方向轉(zhuǎn)動(dòng)出炒栗和沙子，出來時(shí)炒栗和炒子自動(dòng)分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。以北京炒貨機(jī)為例，有以下幾點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機(jī)少用燃?xì)?，9公斤。4、長期不使用，重新使用時(shí)先開空機(jī)轉(zhuǎn)10～15分鐘，把原存的雜物清除出來，并可將筒內(nèi)的油烤干后加熱。炒用半年，節(jié)省下的燃?xì)赓M(fèi)用又可購一臺(tái)炒栗機(jī)，節(jié)能（省錢）效果好。2、板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對(duì)溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時(shí)間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個(gè)百分點(diǎn)，增加了利潤，提高了經(jīng)濟(jì)效益。3、滾筒在不停地旋轉(zhuǎn)，使板栗上下左右前后立體翻炒，再不需人工輔助翻動(dòng)也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。4、出入鍋方便，按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制，按下反轉(zhuǎn)開關(guān)就可自動(dòng)出國篩分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。

從性能上來講，電磁炒貨機(jī)是一款加熱快、溫度高、操作簡單、應(yīng)用廣泛的一款炒貨設(shè)備，高溫可上升至400度，一些熔點(diǎn)低的金屬也可以用電磁炒貨機(jī)來炒制，炒板栗自然不在話下，那么電磁炒貨機(jī)炒板栗的時(shí)候，有哪些需要注意的問題呢

1.糖稀的添加

炒板栗的時(shí)候，由于滾筒鍋和朝天鍋的結(jié)構(gòu)不同，所添加的糖稀用量也是不一樣的，糖稀加的多了，石子就會(huì)粘在一起，不容易過濾和清潔，而糖稀加的少了，板栗外殼就沒有那么光滑明亮，所以電磁炒貨機(jī)炒板栗的時(shí)候糖稀一定要適量。

預(yù)防板栗

炒板栗的時(shí)候，板栗很有可能會(huì)出現(xiàn)的情況，原因很簡單，機(jī)器的轉(zhuǎn)速調(diào)的太快或者是火候開的太大，不光是炒板栗，在日常生活中，人與人之間如果摩擦很大或者壓力很大的時(shí)候，人也容易出現(xiàn)崩潰的情況，所以炒板栗的時(shí)候，機(jī)器轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速一定要適當(dāng)，加熱檔位一定要在合適的范圍內(nèi)，如果炒開口板栗，就不用考慮那么多問題，只不過炒開口板栗對(duì)炒制技術(shù)的要求高，難度也隨之而來。維護(hù)：鏈條和一些特殊位置需要定期更換機(jī)油，防止機(jī)械部件的快速老化。

榨油機(jī)出的毛油變質(zhì)主要是由于油脂氧化引起；國家現(xiàn)在有專門的食用油標(biāo)準(zhǔn)，分為灌裝油標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)家用榨油及榨出來的油經(jīng)過相關(guān)部門的檢測完全符合的標(biāo)準(zhǔn)。也就是農(nóng)村的土榨油，用脫磷、脫渣的離心濾油機(jī)過濾后，油質(zhì)凈度高，色澤清亮，達(dá)到國家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可直接罐裝售出或直接食用。直接發(fā)熱不需要任何熱傳遞方式，開機(jī)30秒即可達(dá)100℃上，提高了工作效率又減少了在傳導(dǎo)過程中熱能源浪費(fèi)。在這里要說的是榨油機(jī)的毛油經(jīng)過過濾的方法有很多種，就不一一介紹，各種濾油機(jī)都是改變油質(zhì)的一種方法，只是有些濾油機(jī)過濾繁瑣、油質(zhì)處理不到位等；一般在外觀指標(biāo)上不如瓶裝油，但是更新鮮更香，因此一直受大眾歡迎。放得久不變質(zhì)與保存方法等有很大關(guān)系：新鮮榨出來的油用玻璃瓶密封保存，隔空氣，盡量避光，放置陰涼處，一般在一年之內(nèi)食用是不會(huì)變質(zhì)的。有的新型榨油機(jī)采用多種精濾系統(tǒng)裝置，實(shí)現(xiàn)了榨濾一體，提高了榨油機(jī)的自動(dòng)化程度，毛油不再水化法或鹽水化處理，解決了油品提純的難題。