食品保鮮期（供參考）：1、 新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲后，仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動(dòng)。如包裝內(nèi)O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過程被延緩，降低新陳代謝速度，從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調(diào)包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。我國科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長足進(jìn)步。氣調(diào)包裝保鮮期根據(jù)果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。采用低阻隔膜。

美國科學(xué)家對(duì)芒果采用氣調(diào)包裝試驗(yàn)，將芒果剝皮、切塊，分別采用氧氣包裝，混合氣（N286%、CO210%、O24%）包裝及真空包裝，結(jié)果經(jīng)混合氣包裝的芒果貨架期在貯存期間，芒果的色澤、質(zhì)地等外觀效果好，微生物造成的損害小。經(jīng)過氣調(diào)保鮮包裝的熟肉制品和冷卻肉，較好的保持了原有的風(fēng)味、口感、色澤、形狀及營養(yǎng)并達(dá)到較長的保鮮期。氣調(diào)包裝也適用于凈菜保鮮。

凈菜又稱切割果蔬、半處理加工果蔬，為迎合上班族的新興食品加工產(chǎn)品，有安全、新鮮、營養(yǎng)、方便等特點(diǎn)，但經(jīng)切割后易褐變。采用氣調(diào)包裝降低氧含量能da限度延長貨架期。應(yīng)用于這類食品氣調(diào)保鮮包裝的氣體由CO2及N2組成不含奶油的蛋糕在常溫下保鮮20—30天，月餅、布丁蛋糕采用高阻隔性復(fù)合膜常溫下保鮮期可達(dá)60—90天。例如美國的切絲萵苣以1%—3%的O2、5%—6%的CO2和90%N2阻止褐變。

氣調(diào)保鮮包裝還適用于去皮和切片的蘋果、馬鈴薯、葉菜類蔬菜等果蔬保鮮。開發(fā)適合果蔬氣調(diào)包裝保鮮效果的包裝膜是拓寬果蔬保鮮途徑的關(guān)鍵。

碗式氣調(diào)真空包裝機(jī)的特點(diǎn)裙帶菜氣調(diào)真空包裝機(jī)型號(hào)

采用德國WITT氣體混配器進(jìn)行實(shí)時(shí)的氣體混合。使得包裝好的果蔬產(chǎn)品在包裝內(nèi)處于半休眠狀態(tài)，果蔬呼出的二氧化碳通過高透材料溢出空氣，同時(shí)空氣中的氧氣透過高透材料滲透進(jìn)包裝內(nèi)，這樣包裝內(nèi)的果蔬會(huì)處于微弱呼吸的半休眠狀態(tài)，從而極大延長保鮮期。德國WITT氣體混配器氣體混配精度好于±1%，根據(jù)所包裝的食品特性設(shè)定復(fù)合氣體的混合比例后，可以確保每盒的食品包裝質(zhì)量完全一致，用戶可以對(duì)所包的食品品質(zhì)和保鮮期進(jìn)行有效控制，徹底避免因氣體混合比例不穩(wěn)定而造成的食品保鮮時(shí)間不一致，而造成部分食品提前變質(zhì)的問題。相較于氣體流量計(jì)等，氣體混配器更加精卻

，可以實(shí)現(xiàn)用戶所期望的各種氣體混合比例。

采用日本歐姆龍PLC可編程控制系統(tǒng)及人機(jī)界面觸摸屏，使設(shè)置數(shù)據(jù)和動(dòng)作控制更精卻，各項(xiàng)性能更可靠，操作更簡(jiǎn)捷方便，更具人性化。