麻電時(shí)注意的事項(xiàng)：　　

 1、不能擅自提高電壓和延長麻電時(shí)間，電麻時(shí)間掌握在2秒，允許使用電壓在70~90V 　　

 2、手握式麻電器要在兩端分別侵入鹽水，以防電流短路?！　?

 3、麻電后的牲畜，要達(dá)到四肢顫抖、心跳不停，呈昏迷狀態(tài)，嚴(yán)禁將豬麻電致死。　　

 4、無論使用何種麻電設(shè)備，都必須裝有電表、調(diào)壓器，經(jīng)常注意電壓變化，并及時(shí)調(diào)整電壓。　　

 5、麻電工人應(yīng)穿好絕緣靴，帶好絕緣手套。

　每一個(gè)操作屠宰生產(chǎn)線的作業(yè)人員，事先都 要經(jīng)過崗前培訓(xùn)，這個(gè)培訓(xùn)過程是非常有必要的，是保證操作正常安全的重要基礎(chǔ)，也是杜絕機(jī)械作業(yè)意外的一個(gè)必要前提。

  屠宰機(jī)械作業(yè)人員在上崗之前需要接受至少長達(dá)一個(gè)月的專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)一些要求比較高的設(shè)備操作，屠宰生產(chǎn)線的操作人員 要持有許可件;也就是說， 要有上崗的培訓(xùn)證，而且通過嚴(yán)格的考試以后才可以接收，企業(yè)是不允許無證的，沒有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作專業(yè)設(shè)備的。

　一臺(tái)的屠宰設(shè)備雖然大部分都可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作，但是在一些關(guān)鍵部位里面也需要通過人工操作才可以，所以所操作的相關(guān)人員的素質(zhì) 要足夠的高，能夠避免出現(xiàn)更多的加工以外，這是保證屠宰生產(chǎn)線順利進(jìn)行，以及維護(hù)個(gè)人安全的重要舉措。

副產(chǎn)品加工

　　(1)合格的白內(nèi)臟通過白內(nèi)臟滑槽進(jìn)入白內(nèi)臟加工間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒入風(fēng)送罐內(nèi)，充入壓縮空氣將胃容物通過風(fēng)送管道輸送到屠宰車間外約50米處，豬肚有洗豬肚機(jī)進(jìn)行燙洗。將清洗后的腸、肚整理包裝入冷藏庫或保鮮庫。

　　(2)合格的紅內(nèi)臟通過紅內(nèi)臟滑槽進(jìn)入紅內(nèi)臟加工間，將心、肝、肺清洗后，整理包裝入冷藏庫或保鮮庫。