總所周知，油煙凈化器使用一段時(shí)間后，需要定期清洗和維護(hù)，才能保持設(shè)備的正常凈化效率和延長(zhǎng)壽命，如果不定期清理輕則達(dá)不到過(guò)濾油煙的功能（還會(huì)造成廚房?jī)?nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。其優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)制造簡(jiǎn)單，成本和售價(jià)低，無(wú)須特別維修，只須定期清潔網(wǎng)板即可，使用壽命較長(zhǎng)。依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條規(guī)定：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。

環(huán)保油煙凈化器，真正彌補(bǔ)了現(xiàn)有同類設(shè)備中濾網(wǎng)易堵塞、部件易污染、凈化效果差的不足。保證了排煙管道的暢通，不會(huì)因管道內(nèi)油污堆積而產(chǎn)生蚊蟲(chóng)、蟑螂、老鼠、滋生細(xì)菌等。廚房油煙的凈化屬于空氣潔凈技術(shù)的范疇，其基本方法也類同于空氣潔凈所采用的方法。根據(jù)油煙微粒方式的不同，目前國(guó)內(nèi)常用廚房油煙凈化設(shè)備主要有4 類：慣性分離法、靜電沉積法、過(guò)濾法和洗滌法。把好油煙凈化器產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對(duì)經(jīng)過(guò)認(rèn)定的技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量好的產(chǎn)品要積極推薦使用，嚴(yán)防劣質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。

油煙凈化器清洗其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要注意的是防止電場(chǎng)變形。不過(guò)清洗維護(hù)是需要定期進(jìn)行的，周期不能太久，這樣會(huì)對(duì)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)造成影響，嚴(yán)重的甚至?xí)斐蓳p壞?？諝馐侨藗冑囈陨娴幕A(chǔ)，干凈的空氣環(huán)境才能保證人們的身體健康。但是由于多種多樣的原因，市區(qū)內(nèi)的大氣污染現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，其中餐飲油煙污染更是被稱為大氣污染的三大之一。廚房油煙的毒性大且多，對(duì)呼吸系統(tǒng)的損害較大，其中具體表現(xiàn)為，導(dǎo)致的發(fā)生率較高。所以，無(wú)論是為了自身的健康還是周圍的環(huán)境，飯店都應(yīng)該安裝廚房油煙凈化器?！?/p>