鮮黃花菜：C22H25NO6

新鮮的黃花菜含有一種叫做C22H25NO6的物質(zhì)，經(jīng)過腸胃吸收后可能形成有毒的二C22H25NO6，吃多了會(huì)有腹部痛、腹瀉等癥狀。

因此選擇干黃花菜食用，若想吃新鮮黃花菜，吃前將黃花菜的花蕊摘掉，再焯水十幾秒，然后放入冷水中浸泡1小時(shí)以上，則可降低毒性。

此外，像西蘭花、菜花等，由于特殊外形，較難清洗，在使用之前先用鹽水浸泡半小時(shí)，再焯水，能幫助去除灰塵、農(nóng)作藥殘留物質(zhì)。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

洋蔥

討嫌原因：氣味辛辣，催人淚下。

重新認(rèn)識(shí)：洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。它性溫、味甘苦，具有明顯作用。能防止壞血病的發(fā)生，可、、促進(jìn)食欲、祛痰，幫助感冒、腸、、和。它還具有以及防止骨質(zhì)疏松功能。（有一種說法，西餐里，全靠洋蔥來中和那些高糖高熱的食品，維護(hù)心臟健康。）

經(jīng)典做法：洋蔥炒肉、糖醋洋蔥。

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芹菜

討嫌原因：氣味特殊，口感微苦

重新認(rèn)識(shí)：芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、和食物纖維等成分。

芹菜的葉莖中還含有成分的芹菜苷、苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有、降、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，同時(shí)它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于。

大家在吃的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把芹菜的葉子丟掉，其實(shí)芹菜葉子的營養(yǎng)可是超過莖的很多倍呢！下次吃芹菜可記得把葉子留下哦！

經(jīng)典做法：芹菜肉絲、芹菜炒香干。

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多吃蔬菜補(bǔ)充膳食纖維，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，每天都能吃到健康的蔬菜。

迷迭香炒青菜

材 料：

青菜，油10ml，開心果20g，迷迭香2根，竹鹽蔬果調(diào)味粉適量

步驟：

1、菜清洗干凈。

2、開心果剝好備用。

3、冷油下鍋，全程小火，先放開心果，炒出木質(zhì)的香氣后，加入迷迭香。

4、然后將青菜放入其中，翻炒至熟，加入少量蔬果粉，讓才變得鮮美十足。

5、然后讓我們放到盤子里就好了。

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