食堂承包

（1） 廚房工作人員衛(wèi)生要求

1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。

2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。

3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、、病毒性肝yan等（包括病原攜　帶者）、活動性肺、 化膿性或者滲出性皮膚bing以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作。

4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負責人的責任。

各式快餐的做法

炸里脊的做法：

里脊肉先切大塊，然后用刀背拍松（這樣炸出來的肉會比較嫰哦）。

拍松后，將塊切成條。加鹽和黃酒碼味。

另外拿一碗，放一個雞蛋，多點生粉，調(diào)成糊糊，再把碼好味的里脊肉放進去拌勻。

拿一鍋，里面多放點油，將里脊肉一條一條的放進去炸，炸至金黃色即可。

素什錦：今天的素什錦有紅蘿卜、玉米、西蘭花、香菇、茭白?；旌弦黄鸪词炀秃?。

各種健康的飲食習慣

1、10種吃了會快樂的食物:深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃

2、睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老

3、1佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點~

4、每天喝酒不要超過一杯,因為酒精會抑制制造抗1體的B細胞,增加細1菌的機會?

5、服用膠1囊應以冷水吞服(可以個吃),睡前30分先服藥.忌立即躺下?

6、酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用

7、掉發(fā)因素:熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過重的料理?

8、幫助頭發(fā)生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖)。

非常不起眼的六大長壽食物！

海帶幫助不長胖。熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢。優(yōu)點是，海帶熱量低，做為宵夜點心||無錫餐飲管理||不用擔心發(fā)胖，很適合愛美的女性。（1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實際出發(fā)，減少了發(fā)展中的盲目與沖動。怎么吃健康：海帶與醋搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。