蒸汽烘干機的墻體選用100mm厚聚氨酯彩鋼板保溫，阻燃為B2級。烘干房房頂?shù)孛嫫叫?，除選用100mm厚聚氨酯彩鋼板保溫外，外部選用壓型鋼板自防水屋面進行防水。地上做法需求做100mm厚聚氨酯地上保溫；烘干房放置于混凝土等硬質(zhì)地上上，需確保地上積水低于40mm，如不能確保，需求添加根底高度。（2）對烘干房樹立數(shù)值模型，使用CFD計算軟件模擬計算烘房內(nèi)氣流組織，并配合試驗，合理安置烘干房內(nèi)的氣流組織，完成烘房內(nèi)香菇受熱均勻，并完成有效的熱風循環(huán)，提高烘房的烘干功率。

蒸汽烘干機輔佐結(jié)構(gòu)設計熱泵型香菇烘干房的輔佐設備有回風通道、移動料車、物料盤和電加熱器?；仫L通道在物料室內(nèi)離烘干房底部1550mm的位置水平安置，回風通道的外端離烘干房門的間隔為400mm，內(nèi)端往加熱室延伸400mm。蒸汽烘干機移動料車共四輛，每輛尺度大小均相同，尺度為1000×1500×1400mm（寬×深×高），料車共分為7層，每層直接間隔為200mm，每層放置四個物料盤。物料盤選用PP制作，尺度為700×450mm（長×寬）,托盤邊際里面高度為60mm，每個物料盤裝置濕香菇4.5kg。在進行調(diào)節(jié)時，留意以手能壓動松邊鏈條為宜，若用勁壓不動表明太緊，反之，用單手能輕輕壓動，則表明太松，必須繼續(xù)調(diào)整。蒸汽烘干機選定輔佐電加熱器功率為分檔可調(diào)0-40kW。

蒸汽烘干機正交實驗設計是一種研討多要素多水平的設計辦法，此設計辦法根據(jù)正交性從實驗中挑選出部分有代表性的點進行實驗，經(jīng)過對這些點的實驗成果剖析了解實驗的狀況，正交實驗設計是一種搞效、快捷的實驗設計辦法。在針對蒸汽烘干機的烘干工藝優(yōu)化時，繼續(xù)沿用傳統(tǒng)烘干房香菇烘干工藝中溫度的設定，既烘干開端溫度定為35℃，烘干結(jié)束時溫度定為62℃，在傳統(tǒng)香菇烘干工藝的基礎上，對熱泵型香菇烘干房烘干工藝籠統(tǒng)出三個主要要素，既烘干時刻、排濕量、循環(huán)風速，并采納實驗對此三種要素進行不同水平的選擇。烘干房包含加熱室和物料室，物料室內(nèi)設置有移動料車，物料室上部設置有回風通道，蒸汽烘干機物料室兩頭墻體上還設置有排濕/排熱風機。傳統(tǒng)烘干房烘干時刻較長，經(jīng)過查閱文獻以及菇農(nóng)經(jīng)驗，針對熱泵型香菇烘干房的烘干工藝，對烘干時刻給出兩個水平，17小時和20小時。

對蒸汽烘干機烘干過程中的排濕量設定大小兩個水平，熱泵型香菇烘干房在烘干過程中各階段的排濕是由輸入方針濕球溫度和開端排濕的溫度差進行控制的，比方當設定的方針濕球溫度為a℃，且設定排濕溫差為4℃時，當烘干房內(nèi)濕球溫度到達(a-4)℃時，排濕風機就自動啟動開端排濕，而當設定排濕溫差為2℃時，則烘干房內(nèi)濕球溫度到達(a-2)℃才開端排濕，排濕量就相對較小。因而烘干房在烘干過程中的排濕量是由所設定間隔方針濕球溫度的排濕溫差所決議的。烘干機運用不當也會形成物料起火，技術人員必須要仔細閱讀運用說明書，并按照相關的規(guī)范和規(guī)則來進行操作和運用。

蒸汽烘干機

我國地處熱帶、帶，生果、蔬菜資源非常豐富。新鮮果蔬水分含量大，在采收、運送、存儲和銷售等過程中簡略出現(xiàn)枯蔫、腐爛等現(xiàn)象，從而導致產(chǎn)質(zhì)量量下降，直接影響經(jīng)濟收益。蒸汽烘干機正交實驗設計是一種研討多要素多水平的設計辦法，此設計辦法根據(jù)正交性從實驗中挑選出部分有代表性的點進行實驗，經(jīng)過對這些點的實驗成果剖析了解實驗的狀況，正交實驗設計是一種搞效、快捷的實驗設計辦法。為了減少新鮮果蔬的損耗，果蔬烘干機應運而生，目前市場上絕大多數(shù)果蔬烘干機運用熱風循環(huán)，通過加熱干燥和通風干燥兩種方式進行脫水處理。

這品種型的果蔬烘干機因其烘干產(chǎn)量高、烘干速度快、烘干產(chǎn)品色澤好、加熱方式多、投資少、操作簡略等特點遭到廣泛地歡迎。近年來，隨著國家惠農(nóng)方針的實施，特別對蒸汽烘干機實現(xiàn)當?shù)刎斦a貼后，蒸汽烘干機的發(fā)展勢頭更是迅猛。在經(jīng)濟效益和社會效應兩方面發(fā)揮了嚴重效果、為企業(yè)施行和推進可繼續(xù)開展的目標和舉動、可行性做出了榜樣、具有很強的壓服力，利己利民。正確選購與運用果蔬烘干機，并進行適當?shù)乇ｐB(yǎng)與維護，對于進步果蔬質(zhì)量，延伸烘干機的運用壽數(shù)，有著十分重要的作用。

蒸汽烘干機的選購

現(xiàn)在，市場上的果蔬烘干機品種繁復。因為不同的物料對烘干作用的需求不同，所以選購烘干機一定要謹慎。

蒸汽烘干機的價格和類型由原料、有效烘干面積、性能和熱源方式等各個方面來決議。市場上的烘干機價格并沒有統(tǒng)一標準，多是廠家核算生產(chǎn)成本后定價。因為不同類型烘干機的用料及性能各不相同，所以其價格也是參差不齊。相關技術人員要的對設備裝置狀況進行檢測，對蒸汽烘干機添加風壓、是否漏氣、是否裝置正確的狀況進行核實，再有針對性地對存在問題的部分進行處理。在選擇果蔬烘干機時，應重視烘干機的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量。

針對蒸汽烘干機尺寸在1 cm內(nèi)的水果烘干，查閱相關材料，確定本設計烘干系統(tǒng)選用4臺220 V、400 W的風機和4臺220 V、2200 W的壓縮機，按照均布式的布局裝置在烘干箱的同一側(cè)面板上；為了加速排濕的速度，在烘干箱的頂部開設兩個風扇。

蒸汽烘干機控制系統(tǒng)的硬件設計

果蔬的烘干過程中，加工時間和烘干溫度是整個烘干控制系統(tǒng)的重要參數(shù)[5，6]，其運轉(zhuǎn)的安穩(wěn)性和安全性是衡量控制系統(tǒng)好壞的重要目標。因此，本系統(tǒng)將環(huán)繞以上2個性能目標，從5個模塊構(gòu)建整個控制系統(tǒng)的架構(gòu)，分別為控制模塊、采集模塊、執(zhí)行模塊、上位機模塊和安全模塊。蒸汽烘干機體系蒸汽烘干機體系由箱體、房門、回風隔板、移動料車、排濕/排熱風機、新風風機、過濾網(wǎng)、風冷冷凝器和電加熱器組成。

蒸汽烘干機主控制器挑選PLC，具有運轉(zhuǎn)安穩(wěn)性、裝置方便簡略、豐厚的I/O接口模塊以及編程簡潔的優(yōu)勢。因此，依據(jù)系統(tǒng)所需傳感器個數(shù)和被控制設備的數(shù)量換算成對應輸入信號和輸出信號的點數(shù)，蒸汽烘干機醉終挑選臺達DVPEH00R3系列PLC作為控制器，其主要功用包括：控制過程中的數(shù)據(jù)緩存和運算、輸出設備的控制（例如中間繼電器、交流觸摸器等）。本章首要研究內(nèi)容如下：（1）設計了一種熱泵型香菇烘干房，對該烘干房的烘干原理、體系組成進行了具體闡明。