餐飲商家選擇商用電磁爐要如何選？

一、查看電磁爐的保護功能：在選購商用電磁爐時應(yīng)要按《使用說明書》來查看其保護功能是否正常。

二、選擇合適的功率：一般情況下，商用電磁爐在800W-3000W不等，在選購時應(yīng)考慮用餐人數(shù)以及使用情況來選購。

三、檢查電磁爐外觀：客戶在購買時要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側(cè)有傾斜都會有影響，微晶面板材料質(zhì)量好。以及檢查CCC認證、能效認證，確保產(chǎn)品合格。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐原理

及故障檢修

一、原理簡介電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，該磁場的磁力線通過鐵質(zhì)鍋底部的磁條形成閉合回路時會產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鐵質(zhì)鍋體的鐵分子高速動動產(chǎn)生熱量，然后加熱鍋中的食物。

電磁爐工作原理說明1.主回路圖中整流橋DB1將工頻(50HZ)電流變成直流電流，L1為扼流圈，L2是電磁線圈，IGBT由控制電路發(fā)出的矩形脈沖驅(qū)動，IGBT導(dǎo)通時，流過L2的電流迅速增加。IGBT截止時，L2、C12發(fā)生串聯(lián)諧振，IGBT的C極對地產(chǎn)生高壓脈沖。當(dāng)該脈沖降至為零時，驅(qū)動脈沖再次加到IGBT上使之導(dǎo)通。功率大的電磁爐加熱更快，如果經(jīng)常吃火鍋，選擇功率大的電磁爐，加熱不用等太久就可以開吃。上述過程周而復(fù)始，產(chǎn)生25KHZ左右的主頻電磁波，使陶瓷板上放置的鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)出渦流并使鍋發(fā)熱。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

煲仔爐先進微電腦控制系統(tǒng)，具有故障報警、超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護;智能化設(shè)計:五檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，不再是之前那種老式的只是一種工具都是需要人工看守的，多功能煲仔爐采用全不銹鋼材質(zhì)，熱、升溫快、造型美觀，款式新穎，整機結(jié)構(gòu)安全合理，是中小投資者的設(shè)備。采用直火免清理爐頭，燃氣煲仔爐電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶 ，當(dāng)水快沸騰，直至沸騰后，你會發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。8、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動化保溫。