花椒是生活中常用的調(diào)味料，和八角、桂葉等香料相同，是廚房里的常客。中國人對烹飪菜肴很有講究，調(diào)味料也用得得心應手，花椒既能調(diào)味，還能調(diào)香，不同的品種，有不同的味道，有的香，有的麻，滋味很豐富。花椒在日常生活中是一種消耗量比較大，市場需求旺盛的調(diào)味品，其中以四川、重慶、貴州、陜西、甘肅、云南等地為，所以有農(nóng)民專門種植花椒樹，經(jīng)濟收益還可以。

現(xiàn)在又到了花椒的采摘季節(jié)，椒農(nóng)們早已經(jīng)忙碌了起來。采摘的時候基本都需要請工人，花椒的采摘其實很費人工，采摘難度大、成本也高。

采摘下來的新鮮花椒不能放，一堆放時間過長就會有霉變、變質(zhì)，導致香氣消散影響花椒質(zhì)量。一定要盡快烘干-花椒烘干機。

花椒烘干效果只取決于設備好壞？花椒烘烤效果好壞取決于烘干設備、烘干池設計水平，溫控系統(tǒng)以及鮮花椒本身質(zhì)量。

花椒油包破損（采摘、運輸時不注意）會導致花椒顏色變花，部分顆粒發(fā)黑。烘干溫控不準確，烘干池設計不合理會導致烘干質(zhì)量不均勻。花椒采收前才開始了解烘干設備有些用戶認為等到采收時隨便找個廠家買個烘干機回來直接用。需要提前了解對比各廠家產(chǎn)品、技術(shù)、案例、服務等，買到省心、省力、真正省錢的設備。建設大型烘干池，幾千斤，上萬斤的花椒烘干池需要提前向供電公司申請，提前解決供電問題。否則設備到位后電力遲遲跟不上，影響正常生產(chǎn)。

目前，花椒采后的干燥研究還不夠深入?；ń犯芍萍庸ざ嗖捎脗鹘y(tǒng)的集中晾曬或在陰涼干燥處陰干等方法，所需時間比較長，一般需6～10 d，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失;人工土烘房烘烤方式存在干燥周期過長、不衛(wèi)生、品質(zhì)不好等缺點。這些方法都已不能滿足花椒產(chǎn)業(yè)化干燥加工的需要，亟需研制并推廣使用先進適用的花椒干燥加工工藝及配套設備，增進干花椒的色澤和品質(zhì)，提高花椒品牌效益，促進椒農(nóng)增收?；ń肪哂刑匦裕诤娓蛇^程中溫度不能過高，不能翻動，否則會造成花椒果皮油胞而出油，嚴重影響花椒品質(zhì)。


在空氣能熱泵烘干機的使用過程中，由于被烘干物料的形態(tài)、性質(zhì)各異，對干燥產(chǎn)品的要求也各不相同，應根據(jù)藥料性質(zhì)、產(chǎn)品要求選擇適宜的干燥方法與設備。增強烘干機立筒筒數(shù)。不僅對防爆有利，而且使煙氣流速降低，增強驅(qū)進速度，提高收塵效率。增加灰斗尺寸，由于烘干粉塵的顆粒較大，在灰斗內(nèi)大顆粒的粉塵將沉降下來。在設備生產(chǎn)設計的時候就要針對這個方面做好措施，一般進行處理生產(chǎn)尾氣的方法有很多種，但是經(jīng)常被使用，并且效果非常好。