桂林米粉家喻戶曉，柳州螺螄粉臭得出位，但湖南米粉低調(diào)卻自成一派，實(shí)力被嚴(yán)重低估。湖南人的嗦粉日常：早晨起來嗦一碗，晚上嗨完嗦一碗，天氣好出去嗦一碗，下大雨叫外賣嗦，沒胃口時嗦一碗，胃口好就嗦兩碗。湖南人心里的從來不是山珍海味，而是那一碗韻味十足的湖南米粉。

    湖南地處山水相交多丘陵，夏天蒸熱，冬天陰冷潮濕，在這片土地上生活的河南人民養(yǎng)成了爆、直、急、韌的性子。這也正是湖南米粉的特點(diǎn)爽利的米粉配上辣的湯頭才配得上湖南人的胃口。而這米粉又分為扁粉和圓粉，鴻睿機(jī)械多功能米粉機(jī)一臺機(jī)器就可實(shí)現(xiàn)圓扁兩只米粉的加工。

現(xiàn)在各米粉加工廠生產(chǎn)米粉大都采用全自動米粉機(jī)，那么全自動米粉機(jī)市場現(xiàn)在是一個什么樣的格局呢?今天就由鴻睿食品機(jī)械的們來為大家講解一下：全自動米粉機(jī)市場適用性分析。

全自動米粉機(jī)市場適用性分析是基于米粉工業(yè)的加工對象繁多、加工性質(zhì)和工藝條件各異，所以采用的米粉機(jī)械均須滿足產(chǎn)品的加工要求，而對于米粉的產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)保、營養(yǎng)便捷等具有特定要求。因此，米粉機(jī)械除具有一般機(jī)械產(chǎn)品的共性外，還具有其市場適用性要求。

我國米粉加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小這三種規(guī)模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求的大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但是，我國米粉機(jī)制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。

不過，有需求就會有突破，市場發(fā)展的真諦就是在競爭中需求zui大的突破，“鴻睿”以打造“中國綠色健康米粉產(chǎn)業(yè)好品牌”為愿景，以“讓老百姓吃上健康米粉”作為企業(yè)使命，該公司自主研發(fā)生產(chǎn)的“鴻睿新型米粉機(jī)”系列產(chǎn)品，解決了米粉生產(chǎn)的源頭性關(guān)鍵技術(shù)問題，突破了米粉生產(chǎn)易斷條、難松絲的世界難題，改寫了“無礬不成粉”的行業(yè)歷史，掀起了米粉生產(chǎn)機(jī)械環(huán)保換代風(fēng)潮，生產(chǎn)的健康米粉口感好，勁道足，深受消費(fèi)者喜愛。

 鴻睿機(jī)械生產(chǎn)的米線機(jī)是以大米、玉米、小米、等糧食為原料，原料無需粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機(jī)加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟米線、粉絲（面條），該機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單，性能良好易操作，價格低等優(yōu)點(diǎn)。專業(yè)生產(chǎn)米線產(chǎn)品一次性成熟，細(xì)膩光滑，勁道可口，均勻一致存不裂，煮食不濃并且清潔衛(wèi)生，冷食熱食均可

米粉機(jī)性能：

★ 結(jié)構(gòu)科學(xué)：多功能自熟米線機(jī)采用自動成形的特點(diǎn)

★ 操作簡便：米線機(jī)器可控性強(qiáng)，生產(chǎn)速度快

★一機(jī)多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點(diǎn)食品。

★適用性廣：單位食堂，個體商販，食品加工廠均可使用

米線在廣東叫米粉，在廣西叫線粉、粉干，是選用上好大米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀食品。

米線加工方法主要分為兩種：一種是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。其特點(diǎn)是：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是傳統(tǒng)的制作方法。另一種是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮發(fā)漲。干漿米線筋骨硬，咬口，線長。如今一類的制作方法在云南等地還有保存，而二類制作方法卻因為簡單實(shí)用，逐漸推廣開來。