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發(fā)布時(shí)間:2020-12-15 10:57  
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榛子什么時(shí)候吃比較好?
榛子適合在上午食用。榛子中含有豐富的淀粉、油脂物質(zhì),在上午食用,可以增加人體的飽腹感,從而使人不會(huì)攝入更多的主食,維持正常的進(jìn)食量,而且在上午食用更加容易消化。
榛子怎么煮?榛子買回來后要在陰涼的地方晾個(gè)兩三天后再煮,可以用高壓鍋隔水蒸,上氣后蒸個(gè)七八分鐘。一般來說,好的榛子仁有如下特點(diǎn):個(gè)大圓整,殼薄白凈,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者。等高壓鍋氣下去后打開蓋子把榛子取出來,放在炒鍋上炒幾分鐘,把榛子的水分去掉,然后放在竹匾上,熟的榛子可以曬太陽,把水分曬干后比較好吃,剛煮熟也可以吃,吃起來有點(diǎn)像吃地瓜。
據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)生產(chǎn)的榛果中65%依然是本土品種,而且雜交種榛子還不夠普及,中國(guó)的榛果產(chǎn)量只占全球產(chǎn)量的一小部分。
相較之下,土耳其的榛果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上,是名副其實(shí)的世界重要的榛果生產(chǎn)國(guó),土耳其的榛果產(chǎn)量和品質(zhì)直接影響著國(guó)際榛果交易的行情,其產(chǎn)出的Levant、Cireson等品種的榛子特別適合制作榛仁巧克力。
榛子仁要具體選購(gòu)方法:
榛子仁要成仁率在90%以上為優(yōu).抓一把然后掂量一下,沉的說明榛子仁的皮薄仁多并飽滿的為優(yōu)品.
1、若榛子仁皮較厚、個(gè)頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購(gòu)買.
2、若榛子仁皮較薄、個(gè)頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得購(gòu)買.
3、若榛子仁皮很薄、個(gè)頭較大,用手一拍即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,此為優(yōu)品.
4、若榛子仁皮很薄、且每個(gè)榛子仁都有裂縫,個(gè)頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,此為上品.
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