羊湯培訓(xùn)內(nèi)容

羊湯培訓(xùn)內(nèi)容：羊湯的原料選擇及初加工；香料特性、鑒別和配伍方法；出鍋粉的配制方法；油辣子的選料和沖制；七步打湯法；羊肉、羊雜的不同煮制方法；紅燜羊肉的制作流程；羊湯館的經(jīng)營秘籍；成本核算方法等。

“孫大媽”隸屬于廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心，我校小吃餐飲培訓(xùn)項目齊全，涵蓋早餐培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、冷飲培訓(xùn)、湯粉砂鍋培訓(xùn)等等餐飲項目。

羊湯培訓(xùn)，羊湯培訓(xùn)學(xué)校

羊湯培訓(xùn)：

1.老師一對一的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.配方無保留傳授，學(xué)員實(shí)操練習(xí)學(xué)會為止。

小班教學(xué)，確保人人都能得到老師充分的指導(dǎo)，體驗(yàn)更好

羊湯?的味道

羊湯肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和的味碟，香味便融入了你整個身體。其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。

羊肉湯后期的骨湯

由于每個地方人們的口味不一，我們會根據(jù)學(xué)員的要求調(diào)配出適合學(xué)員當(dāng)?shù)乜谖兜难蛉鉁?，羊肉湯后期的骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制，開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授。

廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心通過校長和各位老師20多年的不斷努力和，發(fā)展到現(xiàn)在的擁有400多項小吃技術(shù)，八家分校，集餐飲培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)、餐飲咨詢策劃連鎖經(jīng)營為一體的綜合飲食服務(wù)企業(yè)。