儲藏和冷凍食物的六大禁忌

1、熱的食物一定不能放入運轉著的電冰箱內。-

2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。-

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。-

4、按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免在蒸發(fā)器上，不便取出。-

5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內下面，以零上溫度貯藏為宜。-

6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為事宜。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

冷藏柜功能

1、冷藏柜遞增層流優(yōu)化風幕，節(jié)能；先進的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；融霜自動控制，性能穩(wěn)定;采用自然空氣融霜，降低了電能消耗。

2、冷藏柜人性化設計，增加了商品的展示性。產品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷。

3、冷藏柜制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國外產品，以確保產品運行穩(wěn)定、可靠。冷藏柜加大蒸發(fā)器的設計，提高了換熱效率，使柜內降溫更快、溫度更低，同時更加節(jié)能。

4、冷藏柜配有夜間節(jié)能簾，夜晚和其它非營業(yè)時間使用。進一步的節(jié)約電能，降低使用成本。

5、冷藏柜表面采用高溫固化粉體噴涂，具有良好的耐腐蝕性及抗撞性。應用蒸發(fā)器和背吹技術實現(xiàn)產品節(jié)能，超市冷柜制冷系統(tǒng)采用微電腦控制器，具有良好的性能和材料數據傳輸接口。

    冷藏柜的溫度有很多的檔位，我們需要根據冷藏物品來進行進行調節(jié)，每個檔位不同，控制的溫度也會有所不同，所以，我們就需要了解什么產品適合什么溫度，進而對柜子的控溫檔位調節(jié),今天就教大家如何來正確的調節(jié)冷藏柜的溫度。

    牛奶、啤酒、果汁等為2℃~6℃，如黃瓜、西紅柿等蔬菜為3~8℃。都適合放在冷藏柜的冷藏室。1至2天吃的魚、肉需要的事宜冷藏溫度為0℃左右，這樣不但不需要化凍，拿出去就可以用刀切，而且營養(yǎng)保存的好，口感鮮嫩，味道好極了。而準備1至2周才食用的魚、肉就只好放在冷凍室了。現(xiàn)在冰箱品牌太多，建議選購大品牌冰箱產品，且一定要選專業(yè)制冷的。

    相關科學數據顯示。堅持原汁原味；冷藏溫度0~2℃的0℃保溫區(qū)食物在0℃狀態(tài)下保存，冷藏柜溫度2~8℃的冷藏溫區(qū)能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等冷藏能保色冷藏。不結冰，營養(yǎng)不流失，能短期存放1~2天食用的鮮魚鮮肉，新鮮不打折；冷藏柜立式漏電怎么辦冷藏柜立式外殼一般采用噴塑鋼板制作，一旦漏電，就會使接觸冷藏柜立式者有觸電感，嚴重時會對人體造成傷害。-2~-14℃的變溫溫區(qū)，其中包括水溫冷藏區(qū)（-2~-3℃）微凍冷藏（-3~-5℃）軟冷凍（-6~-8℃）輕度冷凍（-10~-14℃）四個溫區(qū)，水果冷藏柜不但能很好的堅持食物的營養(yǎng)不流失，而且能堅持新鮮口感；-18~-21℃冷凍溫區(qū)肉類、魚類、速凍食品等食物能存放更長時間，冷凍速度快，冷凍更持久。水果冷藏柜正是基于對貯存食品內在貯存要求的科學解析，榮事達適時推出了健康節(jié)能智鉆冷藏柜正是以此為對應，形成4溫區(qū)冷藏，真正做到不同食物，區(qū)分對待的健康冷藏效果。

   

冷藏溫度約為5℃。存放期限約一星期 ，可冷藏生熟食品。水果、蔬菜應存放在果菜盒內（冷藏溫度8℃）并用冷藏紙包裝好。

 冷藏柜由于使用不當，元器件老化損壞，冷凍室內又有冰霜、凝霜或受到振動等原因，容易造成冷藏柜外殼帶電，即為漏電。人一旦接觸到帶電的冷藏柜外殼，輕則麻手，重則危及生命。因此，如果發(fā)現(xiàn)家中的冷藏柜有漏電現(xiàn)象的話，要抓緊時間對其進行維修，以免發(fā)生事故。儲藏和冷凍食物的六大禁忌1、熱的食物一定不能放入運轉著的電冰箱內。

 冷藏柜常見的漏電部位及維修方法是：

 a、冷藏柜體沒有很好的接地，例如將冷藏柜放在帶橡膠輪的臺架上或木制橡膠之類的絕緣體上，臺架應拆除，以保安全。

 b、冷藏柜接地線接到電源線上，由于電網三級負載不平衡或零線開路，而造成冷藏柜體帶電，因此接線一定要正確無誤。

 c、電源線因絕緣塑料變質、受潮、磨損等使得絕緣層遭到破壞，此時應該及時更新電源線。 保鮮展示柜

 d、感應漏電。由于壓縮機組控制電路和箱內照明電路均從箱體外殼和內壁之間穿過，本身就存在著一定的分布電容，壓縮機組用感應電機在轉動時又產生自感電勢，此時電冷藏柜如無安全可靠的接地線，人觸及想體可能就有麻手的感覺，對此應接好接地線，使箱體可靠接地。5級表示耗能高，是市場準入指標，低于該等級要求的產品不允許生產和銷售。

展示柜清洗須知

一、定期清洗，除細1菌。蛋糕柜是一個密閉的空間，細1菌易于繁殖，因此有必要定期清潔：可用1酒精和干凈的紗布定期清潔蛋糕柜。75%酒精可有效地殺滅各種微生物，溶解清除一些粘附在蛋糕柜壁上的污漬。

二、經常清理，除異味。蛋糕柜出現(xiàn)異味，由于電蛋糕柜內各種物品的混裝造成的一旦出現(xiàn)異味，應停機對箱內進行完全清洗：把一小塊木炭放進蛋糕柜內，可減少異味的發(fā)生;將橘子皮、檸檬切片、花茶裝在紗布袋中，放進蛋糕柜內，或將食醋、黃酒、小蘇打等放在蛋糕柜內，都能有效去除蛋糕柜內異味。其作用不僅僅只是照明，還具有裝飾的功能，通過照明增加了照度，顯得冰柜里冷藏的冷鮮產品非常潔凈，增加客戶的購買欲，吸引客戶購買更多產品，提升銷量。

三、經常消毒，除微生物。 蛋糕柜門的密封條上是微生物的溫床”這些微生物的存在很容易導致人體各種疾病的發(fā)生。應該經常用酒精浸過的干布清洗擦拭密封條。