牛犢家胡氏牛肉湯的做法:需要的食材是牛肉2斤，胡椒粉，大料5克，制成調(diào)味料袋、洋蔥片、生姜25克、鹽、味精、芝麻油、米酒、香菜。牛犢家胡氏牛肉湯:制作方法是將牛肉洗凈，切成方塊，把開水倒進鍋里，把整個牛肉放進鍋里，煮開，撇去泡沫。加入辣椒大料袋，蔥生姜、l黃酒，蓋上蓋子，慢火鹽燉1小時后，加入其他調(diào)味料和燉2.5小時。挑出洋蔥、姜、胡椒袋，加入味精、芝麻油，取出鍋，撒上香菜末。其實東北菜的特點就是亂燉法，燉得世間的食材。

淮南牛肉湯的做法

1.準備好所有的食材。

2.牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發(fā)白。

3.然后再用開水煮上5分鐘煮出血l水。

4.把牛肉放入免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜。5.再加入白酒。

6.加入咖喱粉。

7.加蓋大火燒煮20分鐘。

8.然后放入外鍋加蓋燜至1個半小時。

9.煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。

10.千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用。

11.粉絲泡發(fā)至軟。12.涼過的牛肉切片，香菜洗凈切碎。

13.沙鍋中加入牛肉湯。

14.調(diào)入鹽。

15.再加入胡椒粉。

16.放入千張絲煮開。

17.在加入粉絲。

18.加入切好的牛肉。

19.粉絲煮至透明，加入香菜即可關(guān)火，盛入碗中可隨意加入辣油食用。

牛肉一定要用流水沖洗至顏色發(fā)白，把血l水沖凈，這樣煮出的牛肉湯才會清透鮮美。煮牛肉湯的時候，記得加入咖喱粉和牛油，買過牛肉后可找老板要上一塊牛油，煮湯的時候加入湯中，這兩樣是牛肉湯鮮美黃亮顏色l誘人的秘密武l器。煮好的牛肉湯，可隨自己喜歡加入辣椒油，會更有味。

牛犢家牛肉湯這一家連鎖品牌值得加盟商加盟，也給創(chuàng)業(yè)者帶來了更多的火，這是行業(yè)當中有潛力的品牌項目，也是能夠讓加盟商輕松起步的品牌。小投資者能開牛犢家牛肉湯嗎?這家品牌項目本來就是小投資的品牌，所有的加盟商都可以開店，選擇開家這樣的店面相當好，能夠在行業(yè)當中快速的走上賺錢的道路。　　我們在經(jīng)過牛肉湯店的時候，都會發(fā)現(xiàn)里面有不少消費者，生意很是不錯。隨著市面上被揭露一件又一件不合格的產(chǎn)品，大家在消費的時候火擔心的莫過于產(chǎn)品的安全性。牛犢家牛肉湯作為知l名連鎖牛肉湯品牌，每一件產(chǎn)品都經(jīng)由國家專門機構(gòu)檢測，其產(chǎn)品的質(zhì)量經(jīng)得起考驗，讓消費者無需擔心商品安全問題，放心購買?！　?

牛肉湯在現(xiàn)在可以說是一個能夠獲得不錯利潤的商機。隨著一個又一個品牌被曝光商品不合格，大家越來越擔心牛肉湯的質(zhì)量問題。親牛肉湯生活館是一個知l名品牌，它的產(chǎn)品都經(jīng)過國家機構(gòu)檢測，品牌的總部努力讓消費者賺錢擔心。

煮牛肉湯時，只需多做1步，牛肉鮮香嫩滑，我一次能喝掉3大碗

我好朋友有一道非常的菜，做羊肉湯，他說她是以婆婆那邊學(xué)得的。他說每一次她榮歸故里，婆婆都喜愛煮這類湯，每一個人都喜愛喝。我好朋友做的羊肉湯嫩l嫩的。原以為它添加了嫩肉粉。我也不知道我好朋友給了我一個迷惘的目光。當我們告知我們的孩子們吃的情況下，也沒有加上一切亂七八糟的物品。我好朋友是一個像我一樣的好母親，嘿嘿。

常去她家蹭飯，每次點菜我都要吃牛肉湯，順便去廚房偷師，久而久之，我也學(xué)會了?，F(xiàn)在我也經(jīng)常做來吃，做法特別簡單，不用花太多時間就能喝到一碗熱氣騰騰的牛肉湯。

牛肉湯煮法

【準備原料】新鮮牛肉、小米辣（可選）、香菜、小蔥、生姜、鹽、生抽、蠔油、紅薯粉

【制作過程】1、牛肉切薄片，考驗刀功的時候到了，盡量切薄一些。

2、接著放鹽、生抽、蠔油和紅薯粉用手揉。

3、揉這一步很重要，像揉面團一樣要揉5分鐘，揉的過程如果牛肉很濕帶有水分，就需要再加點紅薯粉繼續(xù)揉。牛肉嫩不嫩，這一步很關(guān)鍵，千萬不要偷懶省略了。揉五六分鐘之后再加入花生油抓勻，靜放腌制5分鐘。

4、腌肉的同時準備一下輔料，小辣椒、蔥花、香菜切碎，再切點姜絲和姜片備用。

5、然后把輔料放進碗里，滴幾滴花生油。

6、起鍋燒熱倒油，先放姜片爆香，再倒入適量提前用“萊卡”濾水壺過濾好的純凈水。

7、大火燒開之后改中火，一片片下入牛肉。

8、再次煮開之后撇凈浮沫，調(diào)入鹽和雞精，關(guān)火就可以了。記得不用煮太久，不然牛肉就老了。

9、把煮好的牛肉舀進碗里，美味即成，牛肉鮮香嫩滑，好吃到?jīng)]朋友啊。鮮嫩的口感再加上微微的辣味，每次喝三大碗都不過癮呢。