材料：面粉、肉、菜秧、酵母、泡打粉、小香蔥、鹽、糖步驟：1、200g菜秧洗凈后開水焯一下后過涼水，擠干水分后切碎備用，150g肉糜放入蔥姜末、鹽、少量白糖、雞精，和切碎的菜秧攪拌均勻，沿著一個方向攪拌上勁，小香蔥切碎后備用；250g面粉加入3g酵母和溫水適量，揉勻后餳發(fā)20分鐘；2、再次揉勻發(fā)好的面團，做成大小均勻的劑子后搟出圓皮，放入調(diào)好的肉餡，包成喜歡的形狀；3、生煎包個頭一般都小一點，精致易熟，平底鍋淋少許油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下；倒入清水沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煎5分鐘左右；4、待水分蒸發(fā)完后，撒上切好的蔥花，蓋上鍋蓋悶一下即可出鍋；成品小而精致，煎過的地步香香脆脆，顏se誘人。注意：加入清水的量和燜煎包子的時間，隨著制作包子的大小可調(diào)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【所需的食材】主材：面粉200g。輔材：香菇少許、雞蛋兩個、小油菜適量、胡蘿卜一根、粉絲一小把、香油少許、鹽少許、十三香適量、蠔油少許?！鹃_始做皮薄餡大的水煎包】1、首先我們用溫水和面，做成一個水分比較適中的面團。2、接下來我們先將油菜和香菇都焯水，焯水到七八分熟之后拿出備用。3、準備一個稍微大一點的盆來做水煎包的餡料，將胡蘿卜、油菜和香菇都切碎，隨后把雞蛋炒的碎一點也放進去，另外將粉絲焯水之后切成小段后也放進去。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在盆中加入鹽、十三香以及蠔油，隨后在里面加入一點香油。5、將面揉成長條形狀之后，我們將面團分成均勻的小劑子備用，一個小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會，我們揭開一個水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。煎水煎包有技巧二姐建議大家往水煎包里面加水的時候，需要做出一層酥脆的外皮之后再加水，這樣我們做出來的底部酥脆的水煎包才能夠做成功。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制