烤全羊爐烤羊師右手抓住羊坯后腰處，左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上，以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間；兩前腿放在一根橫梁和二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡。   

    我們真誠(chéng)服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來(lái)。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 

     烤全羊爐烤全羊應(yīng)選用以綠草、奶水為主專門飼養(yǎng)的60天優(yōu)越槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉質(zhì)相當(dāng)?shù)胤拭兰?xì)嫩，加之秘zhi配方，果木炭精心烤制而成，屬天然綠色健康食品，民間一直就有“要長(zhǎng)壽吃羊肉”的說(shuō)法嘛！   

    烤全羊爐注意事項(xiàng)：

保持爐溫在200度的基礎(chǔ)上烤30分鐘后，打開(kāi)艙門，待羊轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)時(shí)關(guān)閉旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，噴黃酒，刷油，關(guān)門繼續(xù)烤制25分鐘后取出，平放在操作臺(tái)上，刷油并將肉厚的部位打花刀（如羊腿、背部等）撒上孜然、辣椒、鹽（兩面），口味根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣而定；繼續(xù)放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出，取下，放在托盤內(nèi)，皮朝上，撒蔥花、熟芝麻即可上桌。取一根“四肢固定絲”對(duì)折出中心點(diǎn)，左手按住固定架一根橫梁和固定架豎梁的交叉點(diǎn)，右手纏繞橫梁的右半部分，到末端5厘米處向手桿方向拉出，所有的4根拉出鐵絲部分長(zhǎng)度一樣，大約20厘米。