杏仁粉的味道比較重，再?zèng)_杏仁粉時(shí)可以讓沖好的杏仁粉涼一會(huì)，但是不要太久，大概三，四分鐘就可以了；同時(shí)也可以在沖杏仁粉時(shí)加入一些蜂蜜，加多少可根據(jù)大家的口味?。?

大家在買杏仁時(shí)要注意，如果您買到的杏仁上有一些磕磕巴巴的，那證明您買到的杏仁中的杏仁油已經(jīng)被提煉掉了，這樣的杏仁就沒有任何用了！杏仁本身味道就很重，喝過露露的朋友都知道！在專柜都有試用品，可以先嘗嘗！

　　烘焙業(yè)的人提到杏仁粉優(yōu)先考慮的是為精致的一種點(diǎn)心——馬卡龍。是的，馬卡龍是杏仁粉使用較多的一種點(diǎn)心。馬卡龍是法國(guó)西邊維埃納省具地方特色的美食。杏仁粉的保健作用和功效杏仁粉大家都很熟悉的吧,是一種很常見的食材類型,杏仁磨成粉以后,食用率比較高,而且食用方法有很多,比如說可以補(bǔ)充豐富的脂肪酸,可以有降膽固醇的作用。馬卡龍是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國(guó)甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有奶油或水果醬等內(nèi)陷。外殼比較酥脆，內(nèi)餡濕潤(rùn)、柔軟。

　　既然馬卡龍?jiān)谂耘笥训纳钪心敲粗匾?，那么就杏仁粉本身來說，它有具備怎樣的功效和作用呢?

　　◆首先杏仁粉含有豐富的單不飽和脂肪酸，非常有益于健康；

　　◆含有豐富的維生素E等物質(zhì)，；

　　◆此外，含有蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%；

　　◆每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等；

杏仁粉含有豐富的脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素A及維生素E,因此具有潤(rùn)澤肌膚、提高皮膚血液循環(huán)的美容功效.它可以幫助肌膚,抑制黑色素生成,使肌膚光滑細(xì)致,能給毛發(fā)提供所需營(yíng)養(yǎng),使頭發(fā)更加順滑,保持烏黑亮麗.

杏仁粉富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、維生素E、維生素C、維生素P和膳食纖維,并且含有豐富的磷、鐵、鈣等微量元素.在減肥期間堅(jiān)持服用可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)且不會(huì)導(dǎo)致增肥,對(duì)瘦身有著促進(jìn)作用,對(duì)減肥人群來說可謂是福音了.

杏仁粉雖然說營(yíng)養(yǎng)豐富,保健功效也不錯(cuò),但是并不是適合每個(gè)人服用的,服用杏仁粉要根據(jù)個(gè)人的具體情況,合理的進(jìn)行服用,才能夠確保身體健康.

杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁.扁桃仁和杏仁的區(qū)別在營(yíng)養(yǎng)成分上都是一樣的,就是一個(gè)口味的區(qū)別,一個(gè)甜一個(gè)苦.

甜杏仁有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是市場(chǎng)上非常名貴的干果,它是可以生吃直接食用的.甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、蛋白、膳食纖維,還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì),容易被人體吸收,夏季食用,不但可以美容養(yǎng)顏,還有減肥功效.

苦杏仁可以被用來入藥,苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,一般作藥用.

扁桃仁和杏仁的區(qū)別之一在于在中國(guó),有很多人把巴旦木和杏仁混為一談,其實(shí)巴旦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果.巴旦木是扁桃的內(nèi)核,杏仁則是杏的內(nèi)核,而扁桃和杏在植物學(xué)上來說,是兩種不同的植物.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同.