供應鵪鶉蛋蒸煮流水線、鵪鶉蛋蒸煮鹵制設備、鵪鶉蛋加工設備鵪鶉蛋蒸煮流水線

設備主要特點：蛋品蒸煮后不偏黃，破損少，省人工!

一、加工基本流程：

蛋品清洗――>入料蒸煮　――> 流水冷卻　――>　提升機　――>　破殼機――> 剝皮機

二、設備介紹及說明：

1鶉蛋蒸煮剝殼生產線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼、鹵制為一體，并可根據工藝要求，配套烘干、包裝等功能。

2。 生產線設計生產能力為7-8T/天。

3. 設備使用的不銹鋼板均采用SUS304不銹鋼材料制作。

功能說明

1、浸泡輸送：經過預溫輸蛋機處理，人工剔除不新鮮及破損蛋；

2、螺旋煮蛋：蛋品在蒸煮過程中，可隨螺旋煮蛋機構翻轉，改善蛋黃偏心，提高成品率；

3、冷卻：煮熟的蛋品冷水噴淋冷卻；

4、碎殼：剝殼前碎殼處理，便于后道剝殼；

5、剝殼：去除蛋殼；

6、挑選：人工挑選出不良蛋并對成品蛋進行沖洗、輸送；

7、鹵制：根據不同工藝要求，對蛋品進行鹵制處理；

專 家：蛋鵪鶉的產品深加工發(fā)展方向應聯系當今世界現代食品發(fā)展的趨勢。要求低糖、低鹽、低脂、低膽固醇，保持食品的自然成分，不使用化學添加劑，成為無污染 的綠色食品。專家：在屠宰前的檢驗中，如果發(fā)現病鵪鶉，應立即隔離病鵪鶉，并對發(fā)現病鵪鶉的群體立即處理。因此，蛋鵪鶉產品的深加工重點應放在bao健食品、風味食品上，增加快捷方便產品、半成品加工產品和高中檔產品，以滿足市場的需求。

2.主持人：剛才您所說的bao健食品，具體怎樣來開發(fā)呢？

專家：淘汰后的母鵪鶉雖說肌纖維比較粗，但其色香味濃，如是停產后用育肥料飼養(yǎng)3個星期左右，鵪鶉變得又大又肥后再進行加工調制，就能進一步提高其產品價值了。這樣的鵪鶉肉適宜加工成脫骨扒鶉、醬鵪鶉、熏鵪鶉和鵪鶉肉干等。

12.主持人：好，下面我們請李老師分別為聽眾朋友們介紹一下脫骨扒鶉、醬鵪鶉、熏鵪鶉和鵪鶉肉干的制作工藝。我們先來看看脫骨扒鶉在加工時需要哪些配料呢？

專家：脫骨扒鶉所需的配料標準為：每10只鵪鶉需SHI鹽50克，醬油5克，花椒、大料、小茴香、草果各1克，三萘、良姜、丁香、白芷、桂皮、陳皮、肉蔻各0.5克，白糖少許。