金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

芹菜包子做法

1.將芹菜成捆整齊的切去前面臟了的頭部大約一厘米，然后去掉黃葉，連葉一起洗干凈

2.將鍋里放入清水燒開，放入洗凈的帶葉芹菜燙到微軟（也就一分鐘的時間）關(guān)火撈出，放入涼水中過涼

3.將芹菜撈出擰去多余的水分，放在案板上連莖帶葉一起切成細(xì)末，然后再用紗布包著芹菜末將芹菜的汁盡量擠干凈，擠出的芹菜汁不要倒掉，要放到一個干凈的碗中備用

4.將豬肉剁碎或絞成肉餡備用，還要準(zhǔn)備半碗細(xì)蔥花

5.將醬油、鹽、蔥花、花椒水（將花椒放碗中再放50克開水泡上，蓋涼后就成花澆水了，如果嫌麻煩可以直接放花椒粉）姜末放入肉餡中順著一個方向攪打均勻，然后放入擠出來的芹菜汁再順著同一個方向攪打，直到豬肉餡上勁

7.然后放入芹菜末和調(diào)料油50克（醬油燒熱放入八角花椒炸香，涼后就是調(diào)料油）拌勻，就是芹菜餡了，然后用

8.發(fā)好的面切成30克左右的劑子，然后搟成中間厚四周薄的圓皮，然后開始包包子

9.發(fā)好的面切成30克左右的劑子，然后搟成中間厚四周薄的圓皮，蓋上鍋蓋，餳20分鐘后，大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可

鮮肉大蔥包

材料：面片（制作方法和叉燒包一樣）、生抽1大勺、料酒1大勺、鹽1/8小勺、糖1/4小勺、香油2大勺、碎豬肉350克、胡椒粉1小撮、蠔油1小勺、蔥花1大勺、姜蓉1小勺

步驟：

1、把所有的調(diào)料拌入碎豬肉里，攪勻；

2、面團(tuán)發(fā)酵好后，切塊，壓扁，搟面片，開始包包子；

3、包好后放入籠屜，蓋上蓋子，讓包子發(fā)酵20分鐘，再開大火蒸20分鐘即可。

包子加盟店品牌金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。而企業(yè)呢，將會繼續(xù)提供可真正提高生活質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)，而不是售賣我們壓根不需要的東西。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

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揉好面團(tuán)以后，有兩種選擇?？梢赃M(jìn)行一次基礎(chǔ)發(fā)酵，將面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大，然后排氣、均勻分成6分，揉圓。蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。將鍋里放入清水燒開，放入洗凈的帶葉芹菜燙到微軟（也就一分鐘的時間）關(guān)火撈出，放入涼水中過涼3。也可以不進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，直接分成6份揉圓，蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵的糖包子，風(fēng)味會更充足。但如果你想省時間，可以省去基礎(chǔ)發(fā)酵。