西安小吃培訓(xùn)有肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容簡介：學(xué)習(xí)正宗陜西臘香鹵肉夾饃，餅脆肉香，多款味型。由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅親自授課，一對一手把手教學(xué)，實(shí)操理論相接合，實(shí)際操作全、到位，理論、配方詳盡。具體學(xué)習(xí)內(nèi)容：肉夾饃專用的食材、香料及輔料的選擇和采購；陜西專業(yè)肉夾饃和面技術(shù)，各種餅機(jī)使用方法、烙制肉加饃專用饃餅；西安美食哪里找，高新四路趙家臘汁肉上班族們的福利來了，店里美食產(chǎn)品數(shù)量30多種，有：肉夾饃，秦鎮(zhèn)米皮，丸子湯，粉湯羊血，辣子蒜羊血，雞蛋醪糟。肉夾饃專用鹵肉鹵汁制作；鹵制肉夾饃專用各種鹵肉。

1：加盟費(fèi)方面

我們在同行業(yè)同檔次相比，市便宜的品牌；

2：趙家的加盟店少

目前我們的加盟店雖然少，所以競爭小，容易盈利和成長；

3：會(huì)不會(huì)交了錢就不管客戶

從選址到裝修，您不用操太多的心；

從店面管理到日常經(jīng)營全程扶持；

從新品研發(fā)到技術(shù)支持盡全力配合

我們保證服務(wù)周到 ...如果還有太多想了解的問 題，歡迎您的來電與咨詢，我們24小時(shí)竭誠為您服務(wù)！期待您的來電！

西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司是一家專業(yè)化的餐飲管理營銷公司，其旗下品牌是西安趙家臘汁肉店。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區(qū)高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。相傳藥王孫思邈于終南山采藥，回程時(shí)夜宿山下樵夫趙先開家中。當(dāng)時(shí)藥王饑寒交迫，趙先開拿出僅存的過年腌肉大火煮熟奉上。藥王吃肉喝湯，度過一關(guān)。因見趙先開心善老實(shí)，藥王引為忘年交。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區(qū)高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。 為表心意，藥王特調(diào)二十余味草藥，秘傳趙先開煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味無窮。 從此，趙先開便以煮肉為生，因肉爛如泥，湯濃如臘，人稱'臘汁肉'。

白吉饃

　　材料：有機(jī)精制面粉2杯(400ml)，即發(fā)酵母粉1小勺，溫水1杯(200ml)，泡打粉1/2小勺

　　做法：

　　1、將酵母粉加入到約30度左右的溫水中，攪拌均勻；

　　2、面粉中加入泡打粉拌勻；

　　3、酵母水加入到面粉中，邊加邊攪拌成雪花狀；

　　4、揉成均勻的面團(tuán)，蓋上濕布，發(fā)酵30分鐘(室溫，約23、24度)，避免發(fā)酵過度，只要稍有發(fā)酵即可；

　　5、取出面團(tuán)，少量多次加入干面粉(分量外)，邊加邊揉，揉至面團(tuán)光滑，老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)，硬度比饅頭面稍硬即可；

　　6、搓成長條，分成6份，基本平均即可；

　　7、取一份搓成長棗核狀；

　　8、上下?lián){開成長舌頭狀；

　　9、自上而下卷起來，其中一邊卷出尖兒，底部收口；

　　10、有尖兒的一面朝上，按扁；

　　11、反過來(即原來有尖兒的一面朝下)，搟成邊緣翹起的圓形碗狀(兩頭細(xì)中間粗的搟面杖比較給力，正好我有一個(gè)，當(dāng)玩具買來的。沒有也沒關(guān)系，用普通搟面杖也行，搟圓后還可以用手整一整)；

　　12、燒熱平底鍋，轉(zhuǎn)小火，“碗口”朝上放入餅胚；

　　13、略烙一會(huì)兒，將“碗口”壓平；

　　14、烙至底面上火色，翻面；烙至兩面酥脆、熟透，其間可以蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，臘汁肉夾饃培訓(xùn)，并適時(shí)翻面。用手按按餅胚的邊緣，不塌陷、有彈性，基本就熟了。