軟包裝巴氏殺菌線有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在0-98℃自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，軟包裝巴氏殺菌線完全符合GMP，HACCP的認證要求，衛(wèi)生gao效，巴氏殺菌流水線是食品加工行業(yè)的理想設備。巴氏殺菌流水線具有殺菌溫度自動控制、殺菌時間無級可調等優(yōu)點，能廣泛應用于各種袋裝、瓶裝、罐裝食品醬菜，酸性果汁飲料、電解質飲料、酒類、調味品等產品的殺菌冷卻。

巴氏殺菌流水線是采用蒸汽直入與水混合加熱進行殺菌，并進行常溫水冷卻，巴氏殺菌線通過空氣加熱器將風加熱后將袋裝物料吹干，以達到烘干效果。連續(xù)生產提高生產量，降低勞動強度。

冷卻系統(tǒng)由槽體、輸送傳運裝置、變速箱和網壓裝置等組成。槽體由內膽、框架、溢流接口、進水接口、排污接口及清掃門等零件組成。與水接觸部分均采用不銹鋼材料制造。輸送裝置由主傳動軸、鏈輪、鏈條、網帶、張緊滾軸、軸承座等零件組成。除網帶采用不銹鋼外，其余均為黑色材料。變速箱由機架、箱體、變頻調整電機、軸承座、齒輪、減速器、鏈輪、鏈條等零件組成。網壓裝置結構與滅菌槽上的裝置一樣。采用較低溫度(一般在60～82)，在規(guī)定的時間內，對食品進行加熱處理，達到微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。

巴氏殺菌機生產線設備配置及說明： 生產線除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。殺菌機采用巖棉做成保溫，節(jié)約能耗及防止人員燙shang，溫度采用電磁閥和自動溫控儀控制，常溫至90℃；冷卻機配置ABS離心風機，便于提高后續(xù)風干效果；該系列殺菌、冷卻機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作，先進的控制儀表。風干瀝水機采用ABSgao效離心風機，有低噪聲、低能耗的優(yōu)點。電控系統(tǒng)采用中央控制柜控制，控制柜為不銹鋼制作，壁掛式。

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種類

巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率gao，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環(huán)巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。采用循環(huán)熱水殺菌循環(huán)溫水預冷，再用冷卻水噴淋冷卻三段處理形式。