整體廚房改造施工方案

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接下來(lái)億萬(wàn)德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)：

廚房設(shè)備需要實(shí)用

很多酒店在設(shè)計(jì)廚房空間和購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備時(shí)，為了追求視覺(jué)效果或方便顧客參觀，只注重美觀而忽視實(shí)用性。結(jié)果買(mǎi)回來(lái)的設(shè)備板太薄太輕，使用時(shí)工作臺(tái)晃動(dòng)，不僅會(huì)給工作帶來(lái)不便，還會(huì)給后期的更換和維護(hù)帶來(lái)很大的成本。

接下來(lái)億萬(wàn)德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)：大型員工食堂廚房粗加工間：       

1.大型員工食堂廚房設(shè)備       炒灶、大鍋灶、蒸飯車(chē)、電烤箱、電餅鐺、調(diào)料臺(tái)、食品柜等。      

2.大型食堂副食（熱菜）加工間廚房設(shè)備       炒灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、食品柜、調(diào)料臺(tái)等。

大型食堂粗加工間廚房設(shè)備：       

1.醒發(fā)箱、食品柜、拌餡機(jī)、絞肉餡機(jī)、切菜機(jī)、切面機(jī)、揉面機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、饅頭機(jī)、刀削面機(jī)、饸饹機(jī)、面案、面粉車(chē)、包子機(jī)、餃子機(jī)等。      

2.原料在粗加工間進(jìn)行初步加工處理，即果菜摘洗、禽類(lèi)魚(yú)類(lèi)宰殺、干貨原料漲發(fā)、冷凍原 料化凍、鮮活原料活養(yǎng)，粗加工后原料的切割、醬腌等。較大的粗加工間還可以設(shè)置肉類(lèi)、海 鮮、蔬菜等分類(lèi)的加工區(qū)，并且做到凈菜、改刀、配分、腌醬送到烹飪加工間。    

3.由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模大小不一，經(jīng)營(yíng)方式不同，該區(qū)域使用的設(shè)備略有差異。但是，水槽、工作 臺(tái)是的設(shè)備，其他設(shè)備，如冰柜、切菜機(jī)、土豆去皮機(jī)、帶宰殺臺(tái)的水池、切片機(jī)、 絞肉機(jī)、化凍池等，則根據(jù)需要配置。

接下來(lái)億萬(wàn)德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)： 結(jié)合廚房設(shè)備形狀尺寸，用彩色線條繪制的一些形象化的圖標(biāo)，布設(shè)在廚房平面圖中，使廚房布局與設(shè)備布局一目了然，展示了設(shè)備技術(shù)信息與工藝流程，這種形式被多方認(rèn)同，為實(shí) 際應(yīng)用了新局面。

廚房功能布局和設(shè)備布局是廚房水、電、通風(fēng)等其他輔助設(shè)施設(shè)計(jì)的技 術(shù)基礎(chǔ)，形象化平面設(shè)計(jì)方式成為廚房策劃必不可缺的技術(shù)支持。       

廚房工程設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)歷了設(shè)備布局設(shè)計(jì)到包含廚房輔助系統(tǒng)的設(shè)計(jì)的發(fā)展過(guò)程。廚房設(shè)計(jì)制圖也由手繪發(fā)展為計(jì)算機(jī)彩色繪圖技術(shù)，大大提髙了廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)水平，使餐飲業(yè)廚房設(shè)計(jì) 技術(shù)得到了飛躍式的提升。廚房設(shè)計(jì)技術(shù)受到越來(lái)越廣泛的重視，已經(jīng)成為廚房策劃、廚房設(shè)備供求雙方、建筑設(shè)計(jì)、施工、裝修、廚房上下水、供電、通風(fēng)排煙等輔助系統(tǒng)施工相互交流 的主要技術(shù)手段。

整體廚房改造施工方案相關(guān)內(nèi)容

不要購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)的廚房設(shè)備。 劣質(zhì)不銹鋼廚房設(shè)備中的金屬可能會(huì)影響人體健康。 購(gòu)買(mǎi)前，您需要詳細(xì)閱讀手冊(cè)中的參數(shù)。

浙江久廚節(jié)能科技有限公司提醒您，使用不銹鋼廚具時(shí)，您不應(yīng)信任“不銹鋼”。使用后，須立即清潔并擦去水。如果長(zhǎng)時(shí)間不使用它，則須定期清潔它，以避免腐蝕性物質(zhì)引起廚具生銹。