管式換熱設(shè)備是以管壁為換熱間壁的換熱設(shè)備。這類換熱設(shè)備常用的有盤管式，套管式，列管式和翅片管式等。 [1] 盤管式盤管式換熱器有沉浸式和噴淋式兩種。沉浸式換熱器是將盤管浸沒在裝有流體的容器中，盤管內(nèi)通以另一種流體進(jìn)行熱交換。1、污垢聚集在設(shè)備的表面，使局部腐蝕加劇，產(chǎn)生點(diǎn)腐蝕造成穿孔。盤管可以做成各種形狀，有將若干段直管上下并列排列(稱排管)。有將長管彎曲成螺旋形 (稱盤香管)，此外還有其他的形式。 [1] 這種換熱器管外空間較大，因而管外流體流速較小，傳熱系數(shù)不高，傳熱效率低，是較古老的一種設(shè)備。其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，制造、維修方便，造價(jià)低，能承受較高壓力。由于管外有大量液體，故對(duì)操作條件的改變并不敏感。

片式換熱器具有許多優(yōu)點(diǎn)，遠(yuǎn)非其他換熱器所能比擬，主要優(yōu)點(diǎn)有：

1、 操作靈活： 當(dāng)生產(chǎn)上要求改變工藝條件或生產(chǎn)能力時(shí)，可任意增加或減少板片數(shù)目，以滿足生產(chǎn)工藝的要求。另外在同一臺(tái)設(shè)備上還可任意分段成為預(yù)熱、加熱、冷卻和熱量回收等的組合。

2、 適于熱敏產(chǎn)品： 熱敏食品以快速薄層通過時(shí)，不至于有過熱現(xiàn)象。

3、衛(wèi)生條件可靠： 由于密封結(jié)構(gòu)保證兩流體不相混合，同時(shí)拆卸裝配簡單易行，且又便于清洗，故可保證良好的食品衛(wèi)生條件。

換熱設(shè)備的技術(shù)要求

1、材質(zhì)為SUS316L，板片板厚不小于0.6mm.板片間墊片為免粘卡式結(jié)構(gòu)，材質(zhì)為三元乙丙橡膠，可長期耐溫150℃，墊片壽命不少于5年。應(yīng)能提供出相應(yīng)的材質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告。

　　2、換熱面積熱力公司計(jì)算后給定，并預(yù)留增加板片的余量。

　　3、一次側(cè)壓力為1.6MPa，二次側(cè)壓力為0情況下，應(yīng)保證換熱設(shè)備的安全。