商用廚房設(shè)備在安全方面存在哪些問(wèn)題呢？

一般商用廚房設(shè)備存在的安全問(wèn)題無(wú)非是防火、通風(fēng)、衛(wèi)生三個(gè)方面。這幾個(gè)方面一定要做好，不然會(huì)導(dǎo)致商用廚房后面出現(xiàn)一些不可避免的危害。

商用廚房設(shè)備的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期維護(hù)，避免泄露。如發(fā)覺燃?xì)馊加托孤叮?應(yīng)關(guān)掉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并禁止使用一切明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。2、 商用廚房的氣罐應(yīng)集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成氣體泄露，導(dǎo)致火災(zāi)事故。 商用廚房中的爐灶應(yīng)安裝在不燃材料上，與物有充足的距離，防止烤燃物。

3、 油炸食物時(shí)，鍋中的油不應(yīng)該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導(dǎo)致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時(shí)要選用文火，堅(jiān)決杜絕火情過(guò)猛、水溫過(guò)高導(dǎo)致油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應(yīng)每天清潔，排煙管道少應(yīng)半年清潔一次。

5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格按我國(guó)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產(chǎn)生。廚房鋪裝電器路線應(yīng)選用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或無(wú)縫鋼管進(jìn)行明、暗鋪裝，管口及管與管之間、管與別的配件相接時(shí)，應(yīng)采取有效的防火措施，或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的開關(guān)電源插座等電器設(shè)備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲透到，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以防打開時(shí)造成火苗造成泄露的液化氣和點(diǎn)燃。廚房?jī)?nèi)運(yùn)作的各種各樣設(shè)備不可超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻留意在使用過(guò)程中避免電氣設(shè)備和路線返潮。

采購(gòu)學(xué)校廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？1

（1）我們也要充分考慮廚房設(shè)備所具備的各類功能，節(jié)能環(huán)保廚房用具我們也要盡量的選擇環(huán)保的產(chǎn)品。

（2）在購(gòu)置的時(shí)候我們能夠根據(jù)不一樣的要求，選擇不一樣的設(shè)備。在使用的過(guò)程中要有效，要按照準(zhǔn)確的過(guò)程來(lái)使用，那么才可以避免設(shè)備遭受損害，隨后減少突發(fā)性的問(wèn)題，讓設(shè)備能夠獲得正常的發(fā)揮。在平常要合理地對(duì)設(shè)備做好維護(hù)保養(yǎng)，這是使用不銹鋼板廚房設(shè)備中十分重要的一部分。（3）在采購(gòu)的時(shí)候我們要注意，關(guān)于報(bào)價(jià)和層次高的設(shè)備我們就需要進(jìn)行穩(wěn)重的考慮了，要怎樣才可以不導(dǎo)致多余的浪費(fèi)。但是選擇不銹鋼廚房設(shè)備也應(yīng)當(dāng)和學(xué)校廚房的面積和環(huán)境做好照應(yīng)，那么廚師在使用的時(shí)候也就很方便了。

海派廚房設(shè)備工程公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

目前公司主營(yíng)的項(xiàng)目有：各大小商用廚房工程的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、制作、安裝及售整套服務(wù)；大功率商用電磁爐；各類燃?xì)庠罹?；各類西式爐具；各類廚房機(jī)械設(shè)備等。承接各類廚房及廠房抽排風(fēng)工程及油煙凈化工程；

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