農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會(huì)被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人、畜。采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，無(wú)機(jī)械移動(dòng)部件，抗干擾、抗振動(dòng)，檢測(cè)精度高，儀器壽命長(zhǎng)。農(nóng)殘剝離器 可以降解 水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識(shí)絕大多數(shù)農(nóng)戶僅用農(nóng)藥進(jìn)行防治

農(nóng)藥殘留量的取決殘留在土壤中的農(nóng)藥通過植物的根系進(jìn)入植物體內(nèi)。 不同植物機(jī)體內(nèi)的農(nóng)藥殘留量 取決于它們對(duì)農(nóng)藥的吸收能力。不同植物對(duì)吸收 能力為：花生>；大豆>；燕麥>；大麥>玉米。 農(nóng)藥被吸收后，在植物體內(nèi)分布量的順序是：根>；莖>；葉>；果實(shí)。開展系統(tǒng)的農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作能夠及時(shí)掌握農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的狀況和規(guī)律，查找農(nóng)藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時(shí)有效的數(shù)據(jù)，為政府職能部門制定相應(yīng)的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。

農(nóng)藥其他方面的殘留農(nóng)藥進(jìn)入河流、湖泊、海洋 ，造成農(nóng)藥在水生生物體中積累。 在自然界的魚類機(jī) 體中，含有機(jī)氯殺蟲劑相當(dāng)普遍，濃縮系數(shù)為5～40 000倍。

藥尤其是有機(jī)藥大量施用，造成嚴(yán)重的藥污染問題，成為對(duì)人體健康的嚴(yán)重威脅?！　澳壳笆忻裼腥N方法 可以知道所買的產(chǎn)品安不安全。其次要注意，農(nóng)作物一旦發(fā)現(xiàn)害蟲為害，應(yīng)盡量避免使用對(duì)天敵殺傷力大的化學(xué)農(nóng)藥，而應(yīng)優(yōu)先選用生物農(nóng)藥?！庇嘘P(guān)工作人員介紹，對(duì)所有納入追溯管理的農(nóng)產(chǎn)品及其生產(chǎn)單位的相關(guān)質(zhì)量安 全信息，市民可通過12316為農(nóng)服務(wù)熱線、手機(jī)短信和互聯(lián)網(wǎng)等方式快速查詢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，納入追溯管理的蔬菜、食用菌、果品、茶葉等產(chǎn)品的市場(chǎng)抽檢 合格率達(dá)到97.7%，比追溯前提高了0.8個(gè)百分點(diǎn)。

農(nóng)藥殘留采取生物防治方法充分發(fā)揮田間天敵控制害蟲進(jìn)行防治。首先選用適合天敵生存和繁殖的栽培方式， 保持天敵生存的環(huán)境。農(nóng)藥殘留（Pesticideresidues)，是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土農(nóng)藥殘留壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。比如果園生草栽培法，就可保持一個(gè)利于天敵生 存的環(huán)境， 達(dá)到保護(hù)天敵的目的。其次要注意，農(nóng)作物一旦發(fā)現(xiàn)害蟲為害，應(yīng)盡量避免使用對(duì)天敵殺傷力大的化學(xué)農(nóng)藥，而應(yīng)優(yōu)先選用生 物農(nóng)藥?！鞭r(nóng)藥降解酶 ，通過水解有機(jī)磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。