如何補(bǔ)充益生菌

直接購(gòu)買和飲用市場(chǎng)上的酸奶是補(bǔ)充益生菌常見的方式之一。除此之外，也有不少人通過飲用自制酸奶來補(bǔ)充益生菌。但是需要注意的是，據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，在自制酸奶的過程中，如果在乳酸菌還沒有“站穩(wěn)腳跟”的發(fā)酵初期混入了雜菌，有可能導(dǎo)致酸奶發(fā)酵失敗，甚至產(chǎn)生食品安全問題。自制酸奶的原料可以選擇經(jīng)過滅群處理的巴氏奶、常溫奶，即使選用奶粉沖調(diào)的奶作為原料，一般也不出現(xiàn)食品安全問題。在家庭自制酸奶過程中，易讓雜菌混入的是容器使用環(huán)節(jié)。因此，自制酸奶使用容器，且每次使用前進(jìn)行高溫消毒。

老人也適合使用益生菌

日常生活中，不少家長(zhǎng)知道，寶寶腹瀉時(shí)醫(yī)生常會(huì)開出益生菌的藥用。有擔(dān)心給孩子吃益生菌會(huì)否干擾本身的原生菌群，對(duì)此，李汴生指出，是否會(huì)擾亂原生菌群，關(guān)鍵看孩子本身體內(nèi)的菌群是否正常，“對(duì)于不太正常的菌群，我們是希望通過外界的干擾來改善腸道菌群的分布情況”。

　　李汴生介紹，研究發(fā)現(xiàn)，從嬰兒到成年人再到老年人，人體內(nèi)的菌群會(huì)發(fā)生很大變化。進(jìn)入老年之后，人體菌群的種類以及數(shù)量都會(huì)減少，所以老年以后腸胃功能或者消化功能容易出問題，比如等，因此益生菌對(duì)于老年人來說也非常適合。

益生菌潛在消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大

益生菌是近年來國(guó)際上的研究熱點(diǎn)，市場(chǎng)上各種益生菌產(chǎn)品也備受青睞。但益生菌是否有益健康？如何科學(xué)選擇益生菌產(chǎn)品？對(duì)于這些問題，消費(fèi)者依然存在很多疑惑。近日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心針對(duì)中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)布了《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》。

益生菌潛在消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大

報(bào)告顯示，目前，益生菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約400億歐元，大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國(guó)家已形成了較成熟的市場(chǎng)。近年來，對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，行業(yè)也迎來了快速發(fā)展，據(jù)估計(jì)2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億。