東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

      38．加工茄子防氧化茄子切開后，應(yīng)立即浸入水中，否則茄子會被氧化成褐色。

　　39.新土豆去皮法把新土豆放入熱水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。

　　40.土豆去皮越薄越好土豆皮含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴幾滴醋；可使土豆?jié)嵃住?

　　41．做土豆放奶味道好白水煮土豆時，加一點牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉質(zhì)發(fā)黃。

食堂蔬菜配送公司告訴大家，在挑選豆芽的時候，不僅要看整體，還要仔細看豆芽的莖、根、粒。干豆芽必須是直的，略薄，根不易軟化，顏色是有光澤的白，也比較脆嫩。多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃~10℃，根據(jù)蔬菜的特性選擇儲存方式，不一定全部塞進冰箱儲藏，如黃瓜、西紅柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱內(nèi)保存。如果是用化肥浸泡過的豆芽，豆芽會變厚變灰。如果豆芽是自然培育的，根很發(fā)達，不會腐爛，而那些化學(xué)浸泡過的豆芽容易無根或根相對較短。自然培育的豆芽內(nèi)部正常，而用化肥浸泡的則顏色偏藍。

東莞送菜公司甜瓜的儲藏保鮮技術(shù)

  2、白蘭瓜：將白蘭瓜套上泡沫網(wǎng)套并裝入竹筐內(nèi)，放陰涼通風處，可儲放2-3個月。

   3、哈密瓜：⑴防腐處理：①用55-60℃的水浸瓜1分鐘；②用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、多菌靈等浸瓜1分鐘，晾干后套上泡沫網(wǎng)套待儲。

   ⑵儲藏：①涂膜儲藏。用0.1%托布津等浸瓜2-3分鐘，撈出晾干后再用稀釋4倍的1號蟲膠涂抹瓜面，以形成一層半透明膜，晾干后包裝入箱，放溫度 2- 3℃、相對濕度80-85%下儲藏，可儲藏3-4個月。甜瓜成熟的特征是：⑴瓜皮鮮艷、花紋清晰、充分顯示其品種固有色澤，網(wǎng)紋品種則網(wǎng)紋硬化突出。②冷庫儲藏。將經(jīng)防腐和預(yù)冷處理的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內(nèi)，交叉疊堆于冷庫內(nèi)，早、中熟品種保持庫溫5-8℃，晚熟品種3-4℃，保持冷庫相對濕度85-90%，可儲藏4-5個月。③地窖儲藏。選晚熟品種zui好。瓜預(yù)冷后，每層隔板只擺放1層瓜，以后定期翻瓜，防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期要打開全部通氣孔和門窗；當氣溫下降到0℃時即關(guān)閉窖門和通氣孔，并保持窖溫2-4℃，相對濕度85- 90%。

　深圳市蔬菜配送公司告訴大家洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。此外，瓜果類外皮顏色鮮艷有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水份和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產(chǎn)量較低;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差;黃皮洋蔥多為出口，肉質(zhì)微黃，柔嫩細致，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。

東莞蔬菜配送公司有機蔬菜配送價格

東莞蔬菜配送公司教你如何選購青菜

新年將至，蔬菜的選購與保鮮備受老百姓關(guān)注。據(jù)陜西省農(nóng)業(yè)廳果蔬科的專家介紹：“綠色蔬菜”是泛指無農(nóng)non藥殘留、無污染、無公害、無激ji素的安全、、營養(yǎng)類蔬菜。居民在選購儲藏時可以參考以下：一看標簽 ；二看形狀；三看季節(jié)；四挑品種。

　　東莞蔬菜配送公司教你如何選購

　　有機蔬菜吃起來比較清脆，新鮮，即使是烹調(diào)后，也會特別香。專家建議百姓到有機食品店或者正規(guī)超市購買蔬菜。2．炒菜巧下鹽如果你用動物油炒菜，建議在放菜前下鹽，這樣可減少動物油中有機氯的殘余量，對人體有利。市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，鑒別難度相對較大。選購時要注意蔬菜包裝上的有機認證標志。消費者要特別留意包裝袋上是否明確標識生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，如有問題可以依據(jù)這些資料保護自己的合法權(quán)益。

　南山送菜公司告訴大家，在挑選生菜時，也要看看生菜的葉子是否脆弱。如果是這樣的話，建議不要買這樣的生菜，這通常是由于缺水和炎熱的陽光造成的。如果我們不給生菜澆水，這種現(xiàn)象就會發(fā)生，這種生產(chǎn)通常不好吃。

東莞蔬菜配送教你如何選擇新鮮蔬菜

現(xiàn)在市面上的一些蔬菜都是含有很多的人工合成激ji素，或許噴灑過很多的藥a水的。這些蔬菜吃多了對我們的身體只要害處沒有好處的，所以今日小編就來教您如何防止買到這樣不健康的蔬菜。

首要關(guān)于一些色彩特別艷麗的而且看上去有十分飽滿的蔬菜，一般都是經(jīng)過化學(xué)激ji素進行處理過的。你想一下從菜場的采摘到裝車運送到批發(fā)市場再到各個小販或許超市進行售賣是有很長一段時間的。蔬菜會由于脫離的原來的環(huán)境而發(fā)作一些色彩或體型上的變化。

　　此外關(guān)于看上去特別潔凈的菜我們也要注意了，為什么比一般的菜更潔凈，可能是商家對其進行過清洗。但是清洗過的蔬菜假如不趕快烹飪就容易繁殖細菌。所以關(guān)于這樣的蔬菜我們也不要進行選購。

　　深圳市蔬菜配送公司建立了專業(yè)化、及時化、系統(tǒng)化的配送中心，以滿足該地區(qū)人民日益增長的需求。鑒于深圳優(yōu)越的蔬菜生產(chǎn)環(huán)境和政府的相關(guān)優(yōu)惠政策，以深圳為蔬菜供應(yīng)基地，為配送中心提供長期穩(wěn)定的商品供應(yīng)，可以大大緩解深圳市蔬菜配送的壓力。