絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱，而肉靡斷被排出機(jī)外。

絞肉機(jī)適用于各種肉類的肉塊絞碎成各種規(guī)格的肉糜。本設(shè)備的動(dòng)力傳遞由電機(jī)經(jīng)一極皮帶減速直接帶動(dòng)絞龍軸轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)鏈短，整機(jī)體積小，重量輕，工作平穩(wěn)，噪音小。主軸和絞龍軸的傳動(dòng)采用外徑定位，內(nèi)四方傳遞扭矩，定位正確，拆裝方便。有獎(jiǎng)主軸部分和絞龍部分隔開(kāi)，彼此互不影響，降低了轉(zhuǎn)動(dòng)部分的材料要求。

絞肉機(jī)在使用的時(shí)候，建議每20秒中間停頓一下，想要機(jī)器長(zhǎng)久耐用的發(fā)揮其使用功能，當(dāng)電機(jī)有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時(shí)候，一定要讓其停下來(lái)冷卻后再進(jìn)行使用，否則會(huì)縮短其使用壽命，或造成馬達(dá)燒損。連續(xù)使用時(shí)間不要超過(guò)1分鐘。絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)

絞肉機(jī)本機(jī)優(yōu)點(diǎn)是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、 外形美觀、操作簡(jiǎn)便、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。

機(jī)器用完后，一定要全部拆開(kāi)，用清水或熱水加洗潔精清洗后擦干；刀片可涂些食用油，以防止生銹。絞肉時(shí)一次少放些會(huì)絞的更輕松點(diǎn)，去除肉筋，以免肉筋過(guò)多纏住十字刀而影響絞肉效率。

各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類、水果、蔬菜等。絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。保鮮效果良好。刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。便于同其它輔料充分混合來(lái)滿足不同產(chǎn)品的需求。