博馳精釀啤酒供應精釀啤酒原料，精釀啤酒技術，精釀啤酒設備

有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士……這些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉絲。然而，人們對于甜的愛好和對于苦的討厭卻是一致的。從進化學角度講，這是有道理的。許多苦味的東西并沒有什么營養(yǎng)價值，。所以這種偏好其實保護了我們自己。只要放一點苦的東西在舌頭上，我們就會不由自主地吐出來，或是分泌大量唾液把它沖淡。如果直接注入一些無害的苦味東西到胃里，大部分人會立刻開始惡心。從這個角度想，喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝檸檬汁、吃辣椒一樣，是有點biantai的。沒有哪個神志正常的人會故意折磨自己。所以，我們?yōu)槭裁茨芙邮苌踔料硎苓@些不討喜的味道呢？對于啤酒來說，它的酒精能讓我們很High，這是讓人愉快的?？酀?、濃烈的啤酒含有的酒精度更高，比如說小普林尼，11%酒精度可以跟紅酒媲美了。百威英博于2015年成立“ZXVenture”，專門在全球范圍內為百威英博搜羅并投資或者購買小眾的精釀啤酒品牌，在中國上海也設有辦公點。對于豐富泡沫的追求，也許是因為它能讓那些濃烈的味道變得溫和。

博馳精釀啤酒供應

我國啤酒企業(yè)均已推出個性化產品系列，并相應提出或踐行精釀啤酒戰(zhàn)略： 青島正在研發(fā)精釀品種，燕京為精釀啤酒開設了新的生產線，華潤旗下的投資公司在做大量的精釀啤酒調研，并和國內一些獨立的精釀啤酒品牌有了密切的接觸。 此外，珠江啤酒已于 2017年公告將投資 2.5 億元進行精釀啤酒產線投資及體驗門店建設。在這種背景之下，手工精釀啤酒已經悄無聲息的從歐美啤酒成熟市場進入上海、北京等中國一線城市并且快速發(fā)展。

   2013 年前后，我國一二線城市已先于工業(yè)啤酒巨頭，涌現(xiàn)出一批地方性的精釀啤酒品牌，如北京的熊貓、京 A、悠航、大躍和牛啤堂等；上海的 Tap House 扎啤工 坊、 Boxing Cat 拳擊貓 、 Dr.Beer 、Shanghai Brewery、萊寶等；一個比較明智的選擇是不斷嘗試新品，選擇四聯(lián)裝顯然更加方便，這也變相促進了銷售終端策略的調整。其中， 熊貓精釀、萊寶和高大師等的產品已經出現(xiàn)在精品超市、便利店和餐廳等渠道。 此外，國際啤酒巨頭已先瞄準精釀啤酒市場。百威英博于 2015 年成立“ZX Venture”，專門在全球范圍內為百威英博搜羅并投資或者購買小眾的精釀啤酒品牌，在中國上海也設有辦公點。判斷精釀啤酒將是我國啤酒行業(yè)未來 5-10 年整體發(fā)展的關鍵詞。

   當前我國精釀啤酒在整體啤酒市場的滲透率不足 1%，以平均每年增加 1 個百分點滲透率做保守估算，則精釀啤酒需達到每年約 50 萬千升的設備采購量，以單臺設備 100 千升（100 噸）產能估算，則每年精釀啤酒設備需求量約 5000臺左右，對應每年 50-65 億元左右的國內市場規(guī)模。作為工坊啤酒行業(yè)的標準性文件，此次規(guī)范明確了工坊啤酒、啤酒工坊以及工坊啤酒廠的定義。

目前中國啤酒市場洗牌的格局已定，各廠商地位較為確定，且大眾啤酒市場已經飽和，隨著消費升級和人們個性化的需求，中國精釀啤酒市場將有很大的發(fā)展?jié)摿Α?

正是看好這個趨勢，越來越多的小型啤酒廠正在加入這個領域，但發(fā)展過程中出現(xiàn)了很多問題。

此外，精釀啤酒價格遠高于一般工業(yè)啤酒，要提高精釀啤酒的普及率還需要一個很長的過程。數據顯示，精釀啤酒的出場價格約為一般工業(yè)啤酒的3-10倍，大多數為5倍左右。

除了不斷迎合消費者需求，精釀啤酒未來發(fā)展中還面臨行政許可、技術研發(fā)、進口原料供應部穩(wěn)定且成本高，消費場景限制等諸多問題。

唐山樂源飲品作為國內精釀啤酒基地，在設備生產、精釀啤酒釀造工藝研發(fā)、啤酒酵母擴培之外還開設了精釀啤酒代工的業(yè)務。自2014年以來，始終致力于研發(fā)、產銷啤酒相關機械設備，自釀設備，如糖化鍋，發(fā)酵罐等等。技術成熟，產品已遠銷國內外，更立志于帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，把精釀啤酒普及千家萬戶。此外，精釀啤酒價格遠高于一般工業(yè)啤酒，要提高精釀啤酒的普及率還需要一個很長的過程。