死豬肉明顯有充血痕跡,呈暗紅色,瘦肉無光澤,用力按壓凹陷不能

死豬肉明顯有充血痕跡，呈暗紅色，瘦肉無光澤，用力按壓凹陷不能立即恢復。更嚴重的死豬肉會出現(xiàn)膿包，大多為病豬經(jīng)過急救注射大量的殘留下來的，這種肉千萬不能吃。死豬肉一般放血不徹底，外觀呈暗紅色，肌肉間中有紫色淤血。刀口比較粗糙，并且刀口外分，血液浸潤著豬肉呈暗紅色，有紫色出血斑點，并且有紅色或者黃色的隆起診塊。

教你如何去對死豬肉和新鮮豬肉

為此，我今天就要給大家?guī)硪恍?，買豬肉時的辨別方法。教你如何去對死豬肉和新鮮豬肉進行分別，只需一個小動作，就能讓你快速辨別出豬肉的類型。下面就跟著我一起來學一學吧，這可是我一位的朋友告訴我的，希望大家能多多學習。首先我們在對豬肉進行購買的時候，一定要先用手去按壓一下豬肉，千萬不要覺得會臟手，因為用手去按壓豬肉，是一個非常關(guān)鍵的步驟。

用手去對豬肉進行擠壓,豬肉里面有水分溢出的話,這樣的就要注意

如果我們用手去對豬肉進行擠壓，豬肉里面有水分溢出的話，這樣的就要注意了，這種豬肉有很大可能是注水豬肉。新鮮的豬肉，用手去對其進行擠壓的話，并沒有水分溢出，只會有少量的。除了通過觸摸、擠壓以外，我們還要觀察一下豬肉的肥肉部分，越新鮮的豬肉，它的肥肉顏色會呈現(xiàn)為乳白色，而且看起來很有光澤。好的豬肉，它的瘦肉和肥肉分界線，是非常明顯的。