小型灌腸機(jī)易于清潔的四種透明灌腸管，可以灌裝四種不同規(guī)格的香腸，方便調(diào)節(jié)上下兩級(jí)的變速裝置，操作方便安全，易流動(dòng)，自動(dòng)灌腸機(jī)價(jià)格合理、特別適合用于各類星級(jí)酒店，賓館，飯館和小吃店，用途范圍廣。小型灌腸機(jī)適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；對(duì)灌腸均沒有任何影響。4：扭結(jié)速度根據(jù)產(chǎn)品和原料可無級(jí)調(diào)速5：可與各種打卡機(jī)聯(lián)機(jī)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。歡迎大家來電咨詢！

灌腸機(jī)

1 用途與性能

CS-30B灌腸機(jī)是加工腸類制品的必備設(shè)備。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該機(jī)外觀優(yōu)美，做工精良，操作方便，使用安全可靠。該機(jī)的料斗、閥門、灌腸管以及整機(jī)外包裝均采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

2 結(jié)構(gòu)及工作原理

GS-30B 灌腸機(jī)主要是由機(jī)架、料斗、工作缸、油缸、液壓操作系統(tǒng)及電器系統(tǒng)組成。通過操縱桿或手柄（用戶選裝氣動(dòng)球閥或手動(dòng)球閥），控制活塞的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，完成吸料與擠料，達(dá)到連續(xù)灌腸目的。

真空灌腸機(jī)對(duì)甜玉米風(fēng)味火腿腸的加工

1. 材料和設(shè)備

   1.1　材料

   豬肉、雞肉、肥膘、雞皮、鹽、白糖、味精、磷酸鹽、卡拉膠、淀粉、大豆分離蛋白、色素、亞硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　設(shè)備　絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、攪拌機(jī)、KAP灌腸機(jī)、高壓滅菌罐

   2. 加工工藝　　　　　　　　

   原料肉解凍→選修→絞制→斬拌→攪拌→灌制（甜玉米顆粒）→滅菌→成品

   3. 參考配方（單位：Kg）

   豬肉30、雞肉20、肥膘5、雞皮5、大豆分離蛋白3、甜玉米粒15、鹽1、白糖6、味精0.25、磷酸鹽0.35、玉米淀粉6、亞硝0.005、香辛料0.2、色素適量。灌腸器價(jià)格低廉，整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,外型美觀,電動(dòng)灌腸機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊合理,密閉防水,易于清洗?？ɡz0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸鉀 0.1、冰水24

4. 操作要點(diǎn)

   1、原料肉解凍、選修。經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的各種原料肉去掉外包裝，放置在解凍架上，采用自然解凍或水淋、循環(huán)空氣等方式進(jìn)行完全解凍。功率：1140w-1500w電源：220v/380v50Hz功率：1140w-1500w產(chǎn)量：200kg/h重量：80kg外形尺寸：800*380*1550mm加工食品類型：適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品。解凍后的原料肉中心溫度控制在0~6℃。新鮮冷卻原料肉無須進(jìn)行化凍。所有原料肉均應(yīng)修去碎骨、淤血、淋巴、傷斑、毛發(fā)等，漂洗干凈，控干水份。

   2、ф8mm孔徑的孔板進(jìn)行絞制，要求絞肉機(jī)刀具鋒利，絞出的肉顆粒明顯，不得成泥狀，絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。

香腸灌裝機(jī)為雙嘴液壓灌腸機(jī)，適合兩人同時(shí)作業(yè)。灌制口可根據(jù)實(shí)際灌制大小自由調(diào)節(jié)。

全不銹鋼材質(zhì)，瑞典進(jìn)口鋸帶，自動(dòng)張力限定，開門自停機(jī)。此機(jī)為分體結(jié)構(gòu)，拆除下面的腳架后就成為一款中型臺(tái)式機(jī)。

灌腸機(jī)使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機(jī)自動(dòng)化程度高，技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、工作，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。